61?7729?072这是??，外表和眞的一

再用浓度为3％的碳酸钠溶液清洗一遍。然后用不锈钢刀将马铃薯和胡萝卜切成厚度为3毫米的薄片

2．漂烫、搅拌将水烧开后把胡萝卜片囷马铃薯片倒入漂烫，经l－2分钟到半熟状态时连水一同倒入装有搅拌浆的大锅内，充分搅拌3－5分钟使片料搅成细末状

3．熬制在搅拌过程中将各种配料加入，立即用大火煮制8－10分钟呈粘稠状时改为中火熬炼15―20分钟。

4．成形将熬炼后的糊状料倒入平底容器冷却成形后切荿10×8×5(厘米)的糕块，用食品袋包装密封放阴凉通风处，可保存一周左右其间可随时上市销售；如移至冷库贮藏，保存期可达半年以上

胡萝卜甜糕色红质嫩、清香微甜、柔软、不易破碎，可直接食用也可涂拌蛋黄酱、奶酪后食用。