红丝绒蛋糕怎么做

点击联系发帖人 时间：2020-09-20 14:32

1.在容器内放入蛋糕粉、可可粉、蘇打粉、盐搅拌均匀

2.另取一容器加入黄油、白砂糖、鸡蛋、白醋、植物油、牛奶搅拌均匀后放入蛋糕粉，继续搅拌后加入红色素搅拌均勻之后放入预热好的烤箱烤制30分钟。

3.在容器内加入奶油奶酪、香草精、糖粉、淡奶油打发

4.在两层蛋糕片中间涂一层奶油，在整个蛋糕外层再涂一层奶油在上面放上装饰，蛋糕就做好了

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红丝绒蛋糕与其它蛋糕不同红絲绒蛋糕饼胚的密度非常低，疏松的口感如天鹅绒一般丝滑细腻加之红色的外观，因此被称之为红丝绒蛋糕辅料

将蛋清与蛋黄分别打箌不同的盆子里，蛋清分三次加入30克白糖

打至湿性发泡，拉起打蛋头有小弯钩出现即可

蛋黄加10克白糖用手动打蛋器搅拌匀。

黄油常温丅融化后加入到蛋黄里。

低筋粉与红曲粉混合过筛后分次加入打发的蛋白里搅拌均匀。

把调好面糊倒入铺有油纸方形烤盘中刮平表媔。

把烤盘放进预热好烤箱上下中层190度烤16分钟即可。

蛋糕晾到不烫手后脱模切去边。

把打发好的淡奶油均匀的抹在蛋糕片上

卷起蛋糕放冰箱冷藏半小时后再切片。

1 蛋糕要温热时就卷完全冷掉后再卷容易开裂。 2. 冷藏后的奶油就会稳定了会比较好切。 3. 要用锋利的刀来切块每切一刀就要把刀身上擦干净，切出来的蛋糕才会好看不会到处粘上奶油。 4.经过过筛的低粉和红曲粉色泽会比较均匀

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