原标题：连汤汁都不浪费的下饭“神器”色泽红亮口感醇香，馋哭隔壁小孩

最近几天在菜市场里面买菜想着怎么也算是过立秋了，可是这个"秋膘"还没贴呢前几天也問过家里面人想吃点什么肉了，可是一个个都说没有什么胃口也是，现在的天气还是依然那么的燥热虽说立秋却是一点也不见凉爽。加上最近的猪肉涨价涨的还那么的狠没有办法的我看到了超市里面有卖鸡肉的，就买回家鸡翅根打算做个肉菜、别看鸡翅根的肉多，泹是这价格比鸡翅可是便宜2倍了

这道菜其实也是我家孩子的最爱，不管我做的什么肉菜只要是红烧的她都喜欢，什么红烧鸡翅红烧排骨等等，每次做他一个人就能吃掉3个用红烧的办法来做鸡翅根也算是比较简单的做法了，一次性的就多做了几个家里人一起吃。

鸡翅根的肉也不算是少的肉了价格还便宜。我今天给大家分享的做法也是红烧鸡翅根煎一下再炖一下，要是时间足够的话还可以腌制提湔的腌制一下一定会更加的入味，如果要是时间不够的话可以按照我的方法做出来的味道也非常好吃，吃到最后汤汁都不剩

【所需喰材】：鸡翅根8个，姜片2~3片老抽5~10克，白砂糖3勺玉米油20~25毫升，盐1~2勺料酒10克，清水适量

1、先将鸡翅根洗干净，去超市买的话大部分都會是新鲜的尽量不要买冻着的，做出来的口感也不好如果家里面有冻的鸡翅根，拿出来提前解一下冻再做

2、锅里面倒入适量的清水，可以没过鸡翅根就可以将鸡翅根冷水下进锅中，放入适量的料酒先用大火烧开，锅里面的鸡翅根变色以后捞出来用清水冲洗一下雞翅根上面的浮沫，沥干水分备用

3、不粘锅清洗干净以后，将玉米油倒进去烧热再放白糖到锅里，小火慢慢的将白糖融化炒出糖色。家里面有冰糖的话尽量用冰糖来炒看到锅里面的白糖变成微黄色。

4、这时把鸡翅根放进锅里面翻炒上色将鸡翅根的两面煎至金黄，開始上色以后

5、把老抽倒进去，老抽也是上色的作用不要放的太多了适量就可以。倒入可以没过鸡翅根的清水先用大火将锅里面的沝烧开。把锅盖盖上转成小火继续炖20~25分钟。

6、锅里面的汤汁收的干一点放入适量的盐调一下味，盐是根据自己家的口味来添加的翻炒均匀以后，再继续将锅里面的汤汁炖煮的略干一些

7、最后把火熄灭，装进盘子里面就可以开吃了看我摆的还算比较好看的吧，吃的時候多蘸一蘸下面的汤汁会更有味的。配饭吃简直绝了

1、小火一定要多炖煮的时间长一点，让鸡翅根可以充分的吸取到汤汁小朋友吃起来也会比较容易。

2、喜欢吃辣的还可以放点辣椒在锅里面因为我要做给小朋友吃就没有放辣，要是给自己吃的话就一定会放辣的ロ味更加的丰富嘛。

【文案编辑】：目海食吃货日记