用黄酒腌制家常炖鱼(家常炖鲤鱼)清蒸鱼会火发苦吗

家常炖鱼(家常炖鲤鱼)一条(一斤半)、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两 调料:红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。 原料准备: 将鱼洗净去头从中间劈开成两片切寸段,下油锅炸金黄色;将豆腐切一厘米厚改成三角型下油锅炸成豆腐泡(金黄色飘起),五花猪肉开水过后切成条宽粉洗净。 制作流程: 1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味加热水适量,再加料酒、醋、酱油、盐将所有原料放入,汤至原料下一厘米 2、加盖,开鍋后加阀上气后关火。五分钟后出锅点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤 特点 汤汁浓淳红亮,味咸甜红烧口味 家瑺炖鱼
}

八角:理气、止痛、温阳
酱油:补血、护齿、保护骨骼

  • 1.准备辅料(糖、葱、姜、蒜、花椒、八角、酱油、蚝油、盐)

  • 2.抽鱼线(抽时可以边抽边轻轻拍鱼身体这样鱼线不容易斷)

  • 5.抽完鱼线后切成三段,再洗一下

  • 7.倒油油温后放白糖

  • 10.放鱼煎一下(两面)

  • 12.放葱、姜、蒜、花椒、八角、酱油

  • 14.倒啤酒搅拌均匀,放蚝油、盐、味精

  • 19.再往上铺点儿干辣椒和葱煮15分钟左右,再加上自己喜欢吃的菜再煮5分钟(共计煮20分钟),最后撒点香菜就ok了

  • 20.成品(虽说圖片一般,但很好吃)

  • 21.再来点下酒凉菜约起来吧

  • 22.你们慢慢研究,我先吃饭去了(好吃)

}

我要回帖

更多关于 家常炖鱼(家常炖鲤鱼) 的文章

更多推荐

版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。

点击添加站长微信