• 、家常炖鱼(家常炖鲤鱼)一条买的时候让商家给处悝好了，拿回来反复冲洗几次控净水分。

• 好大一条鱼炒锅可是炖不下，只好中间切断给鱼的两面打花刀便于入味。

• 番茄洗净切块蔥去皮洗净切段；蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片

• 鱼表面薄薄的拍点面粉，避免油煎的时候往外嘣油炒锅加入适量的油，7成热下入魚小火两面煎的金黄。

• 将鱼推至靠边加入葱、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鲜酱油、老抽爆出香味。

• 加入适量的水扔进去2个辣椒，再加入适量的糖大火烧开，中火慢炖10到15分钟左右视鱼的大小而定。

• 出锅装盘撒上香菜就OK了，这大鱼姐还把它连起来装在盘中超大哦！

冰箱里有两个还带着些鱼身的鱼頭扔了可惜，吃吧一直想不起做什么，今天家里西红柿太多了用西红柿炖了鱼头，味道特别好！

西红柿要多放水要少放，因为还放糖所以不會特别酸的。