精选美食：蔬菜炒面、黄瓜木耳炒鸡蛋、芋头烧排骨、五花肉卷做法

人的世界里只有爱和美食是不可辜负的，爱已经辜负得太多美食也无法辜负。老话说得好民以喰为天，我很赞同这句话由于对菜肴的研究颇多，我可以自称“小美食家”光是菜名，我就能滔滔不绝地说几百遍北京烤鸭，内蒙古小肥羊西安羊肉泡馍，山西面条…

人生经常听到很多人说：“我不会做饭”事实上，最适合学烹饪的就是烹饪了除非你不想学，當然要做好必须用心。记起儿子在初中学习烹饪时曾乐呵呵地说过一句特滑稽精辟的话：烹饪简单！即将油、盐、酱、醋等调料倒入調料内，依次放入！哈哈！想想看是这样一个理儿！

说到底，一个合格的家庭主妇要想做好家常菜一是要勤快认真，二是要多学多看，多琢磨多实践，多创新饭桌是门学问，关系到全家的健康和幸福用心制作的饭桌一定是最美味的！以下由我为您介绍几道家常菜做法。

原料：五花肉500 g西兰花100 g，老抽10 ml甜面酱10 g，冰糖10 g葱，姜桂皮，八角香叶，豆蔻草果，盐适量

将五花肉切成5厘米左右的方块捞起，放入水中略烫把葱段、姜片、桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果切成小块，放入调料盒

把肉放进砂锅加水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒，起火中火炖40分钟

把肉煮熟，取出晾凉将每一块肉沿肉的边缘切成小片，转圈时不要切断切到肉的Φ心，将切好的肉卷起

四、将肉卷置于盘中肉皮朝下，倒入汤汁然后加入葱段和姜片蒸半小时

五、蒸肉用汤煮，加水淀粉调成欠汁蒸好后将汤倒入另一盘，将西兰花围在四周欠汁浇到肉上即可

原料：芋头600克，板栗200克排骨400克，生姜一片大蒜瓣三瓣，葱段油10克豆瓣酱8克，酱油5克盐10克，料酒10克

将原料洗净切开一条口放入锅内煮几分钟后焖5分钟，剥下栗子芋头去皮洗净

切块，把排骨放入锅中煮沸在水中加入适量的料酒

将芋头切成块，姜大蒜切成条，洋葱切成段

加入适量油烧至六成热，放入排骨

加适量豆瓣酱红烧汁，翻炒均匀

放入芋头，葱姜蒜末翻炒

加适量沸水大火煮3分钟后改用中火煮半小时

原料：黄瓜半根胡萝卜小半根干木耳10 g鸡蛋2个，油适量盐适量清水10 g

将胡萝卜切片鸡蛋敲碎打散备用；

如果想要炒嫩鸡蛋，在蛋液中加入约10 g清水搅拌均匀；

煎锅加热，放入食用油倒入蛋液；

翻動几下，蛋液凝固后盛出备用；

再放入适量食用油将胡萝卜片下锅翻炒几下；

然后放入泡发洗净的黑木耳中翻炒。当心黑木耳在炒锅Φ遇热会发出“噼啪”声；

待黑木耳煮熟后再加入黄瓜片及蛋块，加盐调味后翻炒几下即可出锅；

原料：包菜，冬菇洋葱，胡萝卜豆苗，姜蒜白糖，蚝油生抽，老抽鸡蛋，面条

一、包菜、香菇、洋葱、胡萝卜洗净沥干水切成丝；豆苗取去须根，沥干水沥干切姜蒜；

将白糖，蚝油生抽，老抽一起倒入一个碗里调味后备用；

锅中倒水烧开，放入面条煮至8成熟，捞出后用凉水调匀沥乾；

㈣、再下锅，倒入油放入姜蒜末，中烧香将包好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，用大火炒至软烂；

把面放入火上用筷子翻炒，倒入調味汁放入葱丝翻炒，盛起；

重起油锅煎一枚荷包蛋，将鸡蛋盛出放在面条上即可。