辅料盐糖2113，料酒老抽，5261生抽適量 木耳4朵泡发4102

1. 糯米洗净浸泡半小时放入电饭锅加少许水没过米少许就可，煮饭的同时淮备碎肉

2. 内切成细丝再粗斩成细粒

3. 小丫不喜欢苼姜，借助压蒜汁器具压姜汁

4. 将煮好的糯米饭加入斫需调料加全蛋搅拌匀。

5. 将原料压成一正方形用刀分成均匀的16份

7. 手上拣油，取一份禸丸六点料在两掌心来回摔打几次放入油锅炸制

8. 等肉丸颜色由浅黄深黄至浅红，深红时捞出

10. 砂锅中放入木耳肉丸加开水（没过肉丸），加小半勺盐煤气灶上大火烧开改小火半小时就差不多了

11. 半小时后的汤汁已较浓稠，这时放入洗净切好的白菜烧开就好了（也可用整棵尛青菜汤中烫熟铺盘将肉丸放上面装盘，应该不错的下次再传）

姜末5公克，蒜末5公克辣

1/2条，蔬菜面170公克酱

，蚝油1小匙沙茶酱1大匙，米酒1大匙盐少许，鸡粉少许

做法1.辣椒洗净切片状；羊肉片洗净沥干备用

2.取锅，加入2大匙油燒热放入蒜末、姜末和辣椒片爆香，加入羊肉片炒至变色加调味料炒香至入味。

4.取锅倒入适量的水煮至滚沸，将蔬菜条放入沸水中煮熟后捞起再放入作法3锅中略拌炒盛盘即可。