随着新食品安全法加强食品安全管理国家不断加大燕窝检查，推进溯源燕窝发展通过中国检科院的中国燕窝溯源管理服务平台统一溯源管理，实现燕窝产品一盏一码从“原料-深加工-消费者”的全程追溯，消费者可以通过溯源码查询到燕屋注册号、生产商、进口商、经销商等信息

现在的燕窝市场上，其实是沿用了香港燕窝市场的叫法香港燕窝卖家习惯用A级来订货。

3A就是小女孩的3个手指头并起来的宽度同样，5A就是5根手指并起来的寬度super就是最顶级，最大盏的燕窝了

一个燕盏的背部的宽度如果和女孩子3个手指并起的宽度差不多，那么这批货就叫3A市面上还有其它嘚命名，只是一些商家为了给产品带来销量自行给出的名称。

简单的说燕窝的级别高低，一般根据燕盏大小来分别

Super（特级）规格水汾全干，背高4.3~4.9cm每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约150~172盏

premium（一级）规格水分全干，背高3.8~4.2cm每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约170~200盏

Standard（标准）规格水分全干，背高2.8~3.7cm每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约190~220盏

Oral（圆底）规格水分全干，背高3.6~4.2cm每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约170~220盞

那么问题来了，为什么super5A的要比3A的贵呢？

礼尚往来的同时送出去的礼品要显得大气美观，super或5A的外观就明显比3A的更大气、更美观；

如果您批发过燕窝或者去过马来西亚和印尼燕屋参观过您就知道，像5A燕盏大小的毛燕盏数量是相对较少的加上物流运输过程中的破损，5A燕盞的量是相比非常小的

由于燕窝的特殊性，燕窝必须严格采用纯手工挑毛这大大的降低了5A级别燕盏的“存活率”。像重毛的毛燕盏基本上不可能加工成5A级燕盏的。

虽说营养价值一样但是盏型越大的燕盏，说明金丝燕在筑巢的时候唾液分泌量是非常足的。这相比金絲燕在唾液量分泌不够充分筑巢做的个头较小的燕窝其质量是相对要好一些的。

2、加工后盏型的完整度（未进行修补、毛燕原料决定了盞型的完整度）；