炸油条的主要材料有面粉、酵母等，辅料有水、糖、盐等主要工艺是油炸。我们通常用炸油条来做早餐我们在家做可以再加上一个鸡蛋，炸出来更蓬松更酥脆营养也更丰富。下面就来看看炸油条的做法和配方希望能够幫到大家。

1. 小砂锅中放入200g的面粉打入一个草鸡蛋，再加入一调料勺的盐和一汤匙的白糖先搅拌均匀白糖和盐可以根据个人的喜好选择添加的量。

2. 3g酵母粉放杯子里加入30毫升的30度的温水化开，水不烫手为宜

3. 边搅拌边加温水，先搅拌成棉絮状再和成光滑的面团，放置室溫（30度左右）醒发一个小时

4. 面团发酵到原来体积的两倍大，用羊毛刷刷上薄薄的一层菜油这样做和面不粘手，而且能增加油条的酥脆感

5. 面团揉搓排气后， 再用擀面杖擀成厚3毫米的长方形面片切成小长条。

6. 两个小长条面片叠在一起用筷子放在中间轻轻地压一下，这樣油条胚就做好了

7. 锅中倒入500毫升的菜油，油烧到微微冒黑烟筷子插进油锅周围迅速起小气泡即可，油条胚轻轻向两头拉长一点放入油条胚油炸。

8. 轻轻地用筷子翻个面两面都炸成金黄色即可出锅，香喷喷的油条就炸好了再打上些甜豆浆，油条配豆浆是中国最经典的早餐了关键是自己做的放心油条，家从吃起来更有爱、更美味啊

1. 1、先将所有的配料放在一起和成面团，再放30度室温发酵一个小时

   2、囷面排气，擀成长方形面片再切成小长条，两个又在叠在一起用筷子在      中间压一下做成油条胚。

   3、菜油烧热油条胚拉长放入锅中油炸至金黄色即可出锅开吃。

• 在家做油条可以做得短一些这样油炸时就不用放太多的油。

• 盐和白糖都可以根据自己的需要决定加或是不加，以及加的量的多少

• 我们也可以前一天晚上和好面，面团放在冰箱冷藏室第二天早上直接切开油炸比较方便。