请问下鸡肉放久了炸好吃吗?一）醃制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀 3）放入预先调制好的腌渍料中，正常腌漬2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉二）裹粉过程： 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干否则裹粉不易均匀。2）裹粉时将原料埋入调好的粉内十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。提醒: 做炸鸡翅时先开中火把鸡翅放进去炸，看到表面变色了就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

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