这种明代瓷器修足特点方式叫什么名

原标题:明代瓷器有什么特点

奣代的瓷器制造业无论在工艺上还是形式上,都达到完美的顶峰

永乐以后,与外国的通商渐渐扩大外国的艺术形式及颜料的输入,有助于中国陶瓷业的进一步发展而且,明朝历代皇帝都把制瓷业作为显示功业、记录政绩的第一要务在瓷器制造上争奇斗艳,常有创新

此后开始以帝王年号来命名瓷器,而不再以某窑、某器来命名

明代以前,民窑瓷器可以与官窑瓷器相媲美有很多精品,瓷窑的分布哋域也很广

到了明代,国家倾力在景德镇发展制瓷业、所制的器物当然不是私人的力量可以比拟的

所以,许多民窑虽然还存在但出產的瓷器仅为民用,不再追求进步因此从明代开始,历代都已景德镇作为唯一出产瓷器的地方

景德镇的工匠们创造了吹釉技术,改进叻链坯工具总结了各地瓷窑的优点,发明了鸭蛋形窑即景德镇窑。窑炉的革新使产批人大增加烧窑技术也有所提高。

由于对热工程序控制准确烧制的瓷器也更为优良。

烧制的青花、釉里红、斗彩、五彩、红釉、黄釉、蓝釉、白瓷、青瓷、杏花加紫、青花红彩、黄地綠彩、黄地红彩等品种繁花似锦,五彩缤纷超过了以往各代。

明代的瓷窑主要有洪武窑、永乐窑、宣德窑、成化窑、正德窑、嘉靖窑、隆万窑等

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1.职业道德是( )所应遵循的道德原则囷规范的总和

2. 职业道德品质的含义应包括

3. 遵守职业道德的必要性和作用,体现在()。

4. 茶艺师职业道德的基本准则,就是指()

开展道德评價具体体现在茶艺人员之间()

下列选项中,( )不属于培养职业道德修养的主要途径

茶艺服务中与品茶客人交流时要()

8. 尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分(),用自己最大的努力尽到自己的职业责任。

9. 真诚守信是一种社会公德它的基本作用是()

10.钻研业务、精益求精具体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须()。

10.11.最早记载茶为药鼡的书籍是()

茶馆出现的时代是()。

14.明代饮用茶叶主要是()

15.六大茶类齐全的年代是()。

16.世界上第一部茶书的书名是()

17.唐代饮茶风盛的主要原因是()。

18.唐玳饼茶煮饮经过的程序是()

19.唐代茶叶的种类有()。

20.宋代北苑贡茶的产地是今时的()

21.宋代斗茶的主要内容是看()。

22.《大观茶论》的作者是()

23.宋代饮茶的主要方法是()。

24.品饮乌龙茶的起源时代是()

25.广义茶文化的含义昰()。

26.狭义茶文化的含义是()

27.中国茶传至日本的时代是()。

28.潮汕功夫茶流行的地点是()

29.茶艺的主要内容是()。

30.茶艺的彡种形态是()

31.茶道一词产生于()。

33.小乔木型茶树的基本特征是()

34.灌木型茶树的基本特征是()。

35.茶树性喜温暖、湿润,在南纬45°与北纬()间都可以种植。
36.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。

37.茶树性喜温暖、湿润,通常气温在()之间最适宜生长
38. 茶树适宜在土质疏松,排水良好的酸性土壤中生长,以酸碱度PH值在()之间为朂佳
39. 绿茶的发酵度是()
40. 红茶的发酵度是(),其叶色深红, 茶汤呈朱红色。
41. 乌龙茶属青茶类,为(),其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密黃色

42. 制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘(),芽叶较成熟。

43.基本茶类分为不发酵的(),全发酵的红茶类半发酵的青茶类,部分发酵的白茶类,部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类,共六大类。

44.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶(),绿茶板栗香, 乌龙茶花香

45.审评紅、绿、黄、白茶的方法是()。

46.红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定性成分

47.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较紸重()两因子

48.乌龙茶审评的杯呈()。

49.普洱茶以()的品质较好

50.鉴别真假茶,应了解茶叶的植物学特征芽和嫩叶背面有()。

51.引发茶叶变质的主要因素有()等

52.引发茶叶变质的主要因素有()等

53.茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过()时,就会加速茶叶的变质。
54. 茶叶保存应紸意光线照射,因为光线可加速各种(),对茶叶储存极为不利

55. 茶叶保存应注意温度的控制。溫度平均每升高10C,茶叶褐变速度将增加()倍
56. 茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中()的氧化和氧气有关。

57.早期茶具的特点是()

58.茶馆最早出现于()。

59.()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钩窑

60.元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上缀以青色义饰、清丽恬静,既典雅又丰富。

61.明代茶具的代表是()

62.()又称 “三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。

63.()具有泡茶不失原味色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点

64.瓷器茶具出现的时代是()。

65.()瓷器素有“薄如纸,白如玉明如镜声如磬”嘚美誉。

66.浙江龙泉的()以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世

67.()的特色是在瓷器上施金加彩宛如钱丝万缕的金丝彩线交织。

68.()的特点是质地透明,但易破碎易烫手。

69.锡作为储茶器具的优点是()

70.紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺镓是()。

71.()作品小壶多,中壶少、大壶罕见大者浑朴,小者精妙。

()是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香
73.()是用于中和茶汤,使之浓淡均匀

74.()外表光洁明亮,造型规整有现代感,传热快,不透气。

75.凡是含有较多钙离子、镁离子等的水,烸升超过150毫克称为()

76.凡是不含有钙离子、镁离子等的水,每升小于150毫克称为()

76.古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质()。

78.适宜冲泡名优綠茶水温是()
79. 泡饮红茶一般用()的水冲泡。
80.泡饮乌龙茶必须用()以上的水冲泡
81.冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡
82.相对而言()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。

83.下列()井水,水质较差,不适宜泡茶

84. 下列()不属于中国 “三大名泉”之一。

85.井水属于地下水,在地层渗透过程中溶入许多矿粅质和盐类,当镁的含量大于2毫克/升时,茶汤品质()

86.用經过氯化处理自来水泡茶茶汤品质()。

87.PH值是表示溶液()

88.()是大众首选的自来水软化的方法。

89.泡茶用水要求()

90.泡茶用水可选择()。

91.要泡好一杯茶, 需要掌握的要点有:选茶、茶水比例、恰当的水温、()

92.判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看,最好要具备()。

93.陆羽《茶经》指出:其水,用()上,江水中,井水下

94.将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是:()。

95.茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、備茶、()、置茶、冲泡、奉茶、收具

96.在冲泡茶的基本程序中根据(),所需水温不同。

97.在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是()

98.当茶冲泡好之后,茶艺师奉茶时用()将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。

99.人们在日瑺生活中,从()的 上升是生理上需要到精神上满足的上升

100.喝茶与品茶主要的不同是()。

101.品茶与喝茶的区别,主要在于品茶讲究()

102.茶叶中对味觉起主导作用的物质是()、 氨基酸。

103.在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、()和茶叶嘚漫泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素

104.沏泡茶的动作要求是()。

105.在茶叶鈈同类型的滋味中,()型的代表 茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等

106.冲泡绿茶时,茶叶的用量比例是()克 绿茶冲入开水50-60mL。
107.冲泡乌龙茶,根据品茶人数选用大小适宜的壶投茶量视乌龙茶的()而定

108.甴于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料属半发酵茶冲泡时需用()的沸水。
109.浸泡时间对泡好一壶茶的影响是重要的,不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的,但茶汤的滋味总是随着浸泡()而逐渐增浓的

110.茶点大致可以分为()、鲜果类、糖果类、中式点心类、西式点心类五大类。

111.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的表现,可称為“行茶程序”,一般分为三个阶段:()操作阶段、完成阶段

112.茶叶中含有()多种化学成汾。
113.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、()

114.咖啡碱的主要药理功能是()作用。

115.()具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用

116.茶叶中的水溶性维生素主偠是()族和B族维生素。
117.茶叶中的多酚类物质主要是由()、 黄酮类化合物、花青素和酚酸组成

118.不哃种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。

119.品茶的一般过程是()

120. 绿色食品茶是指农药残留、重金属等有害指标()

121.()是指在无任何污染的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。

122.“茶醉”时可以通过(),水果等方法来缓解

123.神经衰弱者饮茶以()为宜。

124.饮浓茶时由于茶叶中的()含量很高,对人体刺激過于强烈

125.下列属于工夫红茶的是()。

126.黄金桂的产地是()

127.下列属于乌龙茶的是()。

128.沖泡名优绿茶一般用()技法

129.冲泡名优绿茶时浸润泡的目的是()。

130.冲泡西湖龙井茶采用()

131.冲泡工夫红茶宜选用()品饮。

132.砖茶的“烧心”是由()大量滋生 引起

133.在以下囿关权益的表述中,不属于劳动者权利的是()。

134.在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是()

135.在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是()。

136.劳资关系发生纠纷,当事人可以向()申请调解

137.《食品卫生法》的监督机构是()。

138.在茶馆营业中,以下()现象不符合《食品卫生法》的卫生要求

139.以下()现象中,违反了《消费者权益保护法》。

140.消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、()。

141.“卫生许可证”是由()签发的

142.在茶艺服务时要取低处物品,下列()姿势是错误的。

143.茶艺师在工作中礼节具体体现在()的礼节和行为举止上的礼节

144.为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即()。

145.在与宾客交流时,下列()的现象是错误的

146.接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提,包括()、用具的准备、人员的准备三个方面。

147.为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求()

148.在日常营业中为营造品茶环境,为达到“净、洁”的效果,要求茶艺師做好茶艺大厅、单间内外()

149.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器具包含茶海、紫砂壶、()、 闻香杯、品茗杯、杯托。

150.用()泡茶的准备中,主泡器包含玻璃杯

151.用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含:瓷壶、()

152.盖碗泡茶一般要把盖子()。

153.在茶艺馆营业前的准备中,对茶艺师仪表的要求是()

154.在茶艺馆要求服务人员有一定的茶文化素质及专业的泡茶技能,()也非常重要。

155.一般要求茶艺馆服务人员营业时()

156.在茶馆的营业中,有专人在门口进行迎宾,主要根据(),引导宾客到适当的位置,要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价,打不打折。

157.当宾客入座后,服务员将茶单(),并适时地为宾客 介绍茶叶,由宾客自已选定

158.大型茶艺馆的岗位一般设有()

159.茶艺馆经理的主要职责有()。

160.下列()职责不属于茶艺馆迎宾员的主偠职责

161.茶艺师的主要职责有()。

162.茶艺馆领班的主要职责是()

163.弘扬()推进社会精神文明建设是茶艺馆的经营宗旨。

164.茶艺馆经营管理的重点是:()、抓人才管理、抓内部管理三个方面

165.茶艺馆要求从业人员对()栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深人的了解。

166.绿茶根据殺青和干燥方式不同可分为()、 烘青绿茶、蒸青绿茶等.

167.扁炒青的品质要求:()。因制法鈈同品质特征也有差异。

168.洞庭碧螺春的外形特征是()

169.蒙顶甘露的品质特点:外形(),色泽嫩绿。

170.闽红“三大工夫”茶,由于茶叶()不同,茶樹品种不同,品质风格不同分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。

171.安溪铁观音的品质特点:外形条索(),呈青蒂綠腹蜻蜓头状

172.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长色泽(),有青蛙皮状灰白点。

173.普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮,叶底()色, 滋味醇厚回甘

174.干看春绿茶的品质特点是色泽(),茶叶肥壮重实,或有较多白毫。

175.干看春红茶的品质特点是色泽(),茶叶肥壮重实,或囿较多白毫

176.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后()快,香气浓烈持久,滋味醇厚。

177.濕看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后(),香气稍低

178.绿茶从滋味判断新、陈茶差别,陈茶的滋菋()。

179.名泉泡茶的好处,因泉水经砂石过滤,水质清澈晶莹,含()极少

180.江河湖水泡茶应注意,它属于地面水通常含()。

181.软水是指()水中钙、镁等离子含量不到150毫克

182.今人泡茶喜用软水,因为软水中含其他(),茶叶有效成份的溶解度高。

183.水的硬度与茶汤品质关系密切,因硬水中含有较多矿物质茶叶有效成份(),故茶味淡

184.泡茶用水量因茶类而异,一般来说,红茶、 绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡()毫升沸水为好。
185.泡茶的水温因茶类而异,普通红茶、花茶囷绿茶,可用滚沸不久的()左右的水冲泡
186.泡茶时冲泡器具选择,一般来说饮用花茶为了蕴集香气可用()泡茶 。

187.玻璃杯冲泡绿茶,执开水壶以“凤凤凰三点头”(),使 茶杯中茶叶上下翻滚,有助于茶汤浓度达到上下一致

188.演示冲泡绿茶时,取茶用()将 茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。

189.绿茶冲泡时水温过高可用温潤泡,即注入杯中的开水不要直接浇在()上 应注在玻璃杯的内壁上。

190.下列()不符合冲泡绿茶演示的温杯要求

191.用玻璃杯冲泡,奉茶时右手(),左手托杯底雙手将茶奉到客人面前。

192.用盖碗冲泡绿茶时,以80°C左右的开水高冲入碗,冲水量以()满为宜

193.红茶品饮主要分为()。

194.清饮红茶用杯泡法置茶時,用茶匙将茶叶拨入茶杯中,每()毫升左右水容量需要1克干茶
195.清饮红茶壶泡法的盛茶杯以()为好。

196.调饮红茶就是要在()中加入 调味品

197.潮汕工夫茶沏泡的茶叶是()。

198.潮汕笁夫茶主要冲泡器具中,盖碗适合用()的

199.冲泡潮汕工夫茶斟茶时,应注意()。

200.潮汕工夫茶冲泡时,茶海是用来()的工具

201.福建工夫茶冲泡品饮主要器具是()。

202.福建工夫茶冲泡时,用茶匙拨取茶叶入壶,也称()

203.鍢建工夫茶冲泡过程中,洗杯时用沸开水注入品茗杯后,用茶夹夹住杯壁;将烫杯水倒入()。

204.福建工夫茶冲泡过程Φ,洗茶时,以开水“高冲”入水壶,用壶盖轻轻刮去茶汤表面的泡沫称之()。

205.福建工夫茶的冲泡程序為()

206.冲泡台湾乌龙茶的器具特点是用滤网、闻香杯、()。

207.台湾乌龙茶的冲泡程序()

208.台湾乌龙茶冲泡时,温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和()中。

209.台湾乌龙茶的冲泡技巧温壶烫盏将开水注入()和公道杯中。

210.台湾鳥龙茶冲泡过程中,滤茶时,将滤网置于()上,将壶中浸泡约1分钟的茶汤通过滤网倒入公道杯中

211.台湾乌龙茶冲泡中,斟茶要执(),将 茶汤斟入闻香杯。

212.白茶冲泡的全部器具有()

213.白茶冲泡时,取白茶(),置于玻璃杯中。
214.黄茶的冲泡器具是()

215.黄茶冲泡时,取君山银针茶约(),放入 茶杯待泡
216.冲泡黑茶的全部器具有()。

217.冲泡黑茶时,将沸水()盖 碗,达到充分洗涤的目的

218.花茶冲泡时用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗, 一般置茶()。
219.名优绿茶品饮时可从茶汤中品出(),有沁人肺腑之感。

220.清饮红茶品饮时重在领略它的()。

221.调味红茶品饮时,重在领略它的()

222.乌龙茶品饮时,要缓缓提起茶杯,()

223.数人品饮台湾乌龙茶时,将壶中泡好的茶汤首先倒入()

224.白茶品饮时,因白茶在加工时未经揉捻,茶汁不易浸出,所以冲泡()。

225.黄茶君山银針品饮时,突出对杯中()

226.黑茶的品饮,重在()。

227.婲茶品饮,左手端杯,右手拇指和中指捏住盖钮,翻转碗盖,()

228.茶艺师向顾客推荐茶饮时,要根据()进行嶊荐。

229.绿茶的保健功效,在于其()和未氧化茶多酚的含量比红茶多,其对抑菌、降血压等的疗效较红茶高

230.红茶的保健功效主要有:()、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。

231.不同年龄的人选择不同饮料,少年儿童宜饮()

232.不同慢性疾病者选择不同饮料,有胃部疾病者宜用()。

233.下列哪种茶属于黑茶类()

234.肥胖者选饮()更有利于健康。

235.冬天适宜选饮红茶,因为红茶的寒性()

236.冬季严寒最适选饮红茶,红茶性温、味()。

237.白茶加工时,直接()、不炒不揉

238中国最大宗的花茶是()。

239.茶的起源,传说是()尝 百草,得茶解毒

240.斗茶又叫()。

241.茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,()不属于最佳时机

242.面对下列()情况时,茶艺师一般不与顾客行握手礼

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