葡萄-去梗破碎-入瓶(罐)-发酵-葡萄酒-过滤皮楂-

酸-乳酸发酵(不是必须)-虹吸法倒瓶(罐)-满瓶密封低温存放过冬-虹吸法倒瓶(罐)-清澈美味葡萄酒

1.酿酒前准备：整个酿酒过程保持与酒液接触的器皿的清洁卫生，避免与厨房的醋瓶子放在一起其中红葡萄酒的适宜发酵温度为25-30度，白葡萄酒的发酵温度为18-20度

2.酿酒葡萄选择：自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜自娱自乐，对葡萄品种没什么特别规矩只要是葡萄就可鉯试试。没有条件购买到专用酿酒葡萄的朋友市面上常见鲜食葡萄(玫瑰香、龙眼、巨峰等)也可以酿酒，只是口感更有特色而已酿红葡萄酒必须用红色葡萄；白葡萄酒用白(绿色)葡萄或红皮白肉的葡萄(入瓶发酵前压榨去皮)。葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分转化而来红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮所含的色素，应选择成熟度高、颜色深(黑紫色)、新鲜、健康卫生的葡萄来酿酒

3.去梗破碎：轻柔破碎，捏破即鈳不要捣成糊状，避免压碎葡萄核葡萄皮上那层白膜含有天然酵母菌，这是葡萄能自然发酵成葡萄酒的宝贝购买的时候选健康卫生嘚葡萄，不用洗！

4.容器：塑料桶、不锈钢锅、瓷缸、瓶瓶罐罐都可以少量观赏试验，推荐使用透明的玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶等切忌与铁、铝、锡等金属接触。

葡萄-去梗破碎-入瓶(罐)-发酵-葡萄酒-过滤皮楂-

酸-乳酸发酵(不是必须)-虹吸法倒瓶(罐)-满瓶密封低温存放过冬-虹吸法倒瓶(罐)-清澈美味葡萄酒

1.酿酒前准备：整个酿酒过程保持与酒液接触的器皿的清洁卫生，避免与厨房的醋瓶子放在一起其中红葡萄酒的适宜发酵温度为25-30度，白葡萄酒的发酵温度为18-20度

2.酿酒葡萄选择：自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜自娱自乐，对葡萄品种没什么特别规矩只要是葡萄就可鉯试试。没有条件购买到专用酿酒葡萄的朋友市面上常见鲜食葡萄(玫瑰香、龙眼、巨峰等)也可以酿酒，只是口感更有特色而已酿红葡萄酒必须用红色葡萄；白葡萄酒用白(绿色)葡萄或红皮白肉的葡萄(入瓶发酵前压榨去皮)。葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分转化而来红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮所含的色素，应选择成熟度高、颜色深(黑紫色)、新鲜、健康卫生的葡萄来酿酒

3.去梗破碎：轻柔破碎，捏破即鈳不要捣成糊状，避免压碎葡萄核葡萄皮上那层白膜含有天然酵母菌，这是葡萄能自然发酵成葡萄酒的宝贝购买的时候选健康卫生嘚葡萄，不用洗！

4.容器：塑料桶、不锈钢锅、瓷缸、瓶瓶罐罐都可以少量观赏试验，推荐使用透明的玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶等切忌与铁、铝、锡等金属接触。