1.将面粉按对应比例放到一起加適量水,用面包机和面、发面;
2.面发好后用力多揉一会,使得口感更好;
3.揉成长条切成大小适中的剂子;
4.篦子刷油,放入馒头锅里加温水,再次醒发15-25分钟后;
5.大火开锅20分钟;
玉米面和在一起发酵蒸馒头营养會流失吗
面粉,豆面玉米面和在一起发酵蒸馒头营养会流失吗?全部
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2.揉合成面团 保鲜膜覆盖 放温暖处发酵40分钟左右
4.揪成适合做馒头大小的面团
6.放在锅里二次发酵 10分钟 再用大火蒸15分钟即鈳
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