白兰地世界八大烈酒之一是英攵Brandy的译音，它是以水果为原料经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果為原料通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白蘭地（Cherry Brandy）以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。“白兰地”一词属于术语相当于中国的“烧酒”。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为XX而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美