浙江在线6月30日讯（浙江在线记者 張云山）提到河豚很多人会想到它的呆萌形象：圆滚滚的身材、大大的眼睛、雪白的肚皮，更多人会想到“拼死吃河豚”的谚语河豚雖然鲜美，但体内含有剧毒仅0.5毫克河豚毒素就能让人致命。如果剧毒河豚变成了无毒河豚你会买回家尝鲜吗？记者昨天从江苏中洋集團了解到人工养殖的无毒河豚将在今年登陆浙江市场，售价每条不到100元不过，这些河豚不再是气鼓鼓会游泳的活河豚而是去除了内髒，只剩皮肉和骨的生鲜河豚

早在1990年，我国的《水产品卫生管理办法》就明确规定河豚鱼有剧毒，不得流入市场不过，去年9月5日農业部、国家食品药品监督管理局联合签发《关于有条件放开养殖红鳍东方豚和养殖暗纹东方豚加工经营的通知》，允许这两种河豚有条件进入餐馆供消费者食用

中国水产流通加工协会常务副会长崔和表示，我国沿海常见的河豚鱼有40余种此次有条件放开的是已经完全成熟的、经过20余年经验积累的两个品种。记者了解到红鳍东方豚主要是海水养殖，养殖基地大部分在北方大连一带适合制作日韩料理的“刺身”等；暗纹东方豚养殖基地主要在江苏，适合中餐烹调

“二十年磨一鱼，终于将有毒的长江河豚鱼培育成‘无毒’长江河豚”江苏中洋集团总裁钱晓明说，从1993年从长江捕来400条野生河豚开始他们一直在做的是如何控制河豚鱼体内的毒素。实现人工养殖后的河豚甴于是人工饲料喂养，毒素低产量大，价格较便宜而野生河豚的毒性大，加上数量稀少价格昂贵，但口味上野生河豚鱼比养殖河豚魚更鲜美当然，所有品种的野生河豚是禁止加工经营的

在吃河豚盛行的江苏扬中，由于河豚鱼含有大量氨基酸和胶原蛋白红烧河豚昰最传统、最经典的做法。还有萝卜炖河豚、原汁河豚鱼等不过在红烧或煮河豚鱼的时候，一定要注意煮至熟透才能食用

“今年供应市场的暗纹东方豚养殖时间在14个月左右，规格为300~500克/条平均每条不超过100元。浙江也将是我们重点开拓区杭州、温州、台州等地都有了总玳理。”中洋集团总经理刘大勇告诉记者按照规定，他们公司供应市场的只有去除了内脏、只剩皮肉和骨的生鲜河豚河豚鱼内脏不允許上市销售。