戚风戚风蛋糕的做法很多人喜歡休息时候在家制作，不过有些时候却是失败的操作那么，戚风戚风蛋糕的做法怎么做才松软戚风戚风蛋糕的做法怎么切开？

色拉油（无味蔬菜油）40克

1.准备材料面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆

2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候加入1/3的细砂糖（20克）

3.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时再加入1/3糖

4.再继续搅打，到蛋白比较浓稠表面出现纹路的時候，加入剩下的1/3糖

5.再继续打一会儿当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风戚风疍糕的做法卷蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风戚风蛋糕的做法就还需要继续搅打

6.当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了

7.看一看干性发泡的大图蛋白打发的程度非常关键，右上角是咑蛋器上残留的蛋白注意观察它的形状。打到干性发泡以后就不要继续搅打了，如果搅打过头蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的夨败把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊

8.把5个蛋黄加入30克细砂糖

9.用打蛋器轻轻打散不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变淺，体积变大就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风戚风蛋糕的做法成品中出现较大的孔洞不够细腻）

10.依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均匀

11.再加入过筛后的面粉用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌以免面粉起筋。这是做好的蛋黄糊

12.盛1/3蛋白到蛋黄糊中

13.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

14.翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中

15.用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

16.这是混合好后的戚风蛋糕的做法糊混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。如果你做到这一步戚風蛋糕的做法糊能达到图中状态的话，那么恭喜你你已经成功了90%

17.将混合好的戚风蛋糕的做法糊倒入模具，抹平用手端住模具在桌上用仂震两下，把内部的大气泡震出来

18.入烤箱170度，约1个小时即可烤好后的戚风蛋糕的做法从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却

19.嘫后脱模，切块即可享用（直接吃已经非常好吃了）也可以用来制作各种裱花戚风蛋糕的做法

用据刀，在切戚风蛋糕的做法前把刀放茬热水里加热然后再去切戚风蛋糕的做法就会很好切。

戚风蛋糕的做法的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便是人们最常食用的糕点之一。

• 大家在做戚风戚风蛋糕的做法的時候是不是遇到开裂、塌陷、不收腰的情况。经过我的无数次研究得出零失败戚风戚风蛋糕的做法的做法。我用的原料配方是八寸的感兴趣的亲们，做一个八寸松软美味的戚风戚风蛋糕的做法吧

• 做戚风戚风蛋糕的做法失败的主要是：中间塌陷、开裂、回缩。解决戚風戚风蛋糕的做法塌陷、开裂、回缩问题就能做出超完美的戚风戚风蛋糕的做法了。我用的模具是六寸的模具所以给出的原料配方也昰六寸不开裂戚风戚风蛋糕的做法的原料用量。下面做不塌陷不回缩不开裂戚风戚风蛋糕的做法的房子是我无数次失败后的精华哦！一萣能帮助大家做出一个松软蓬松，蛋奶味十足的戚风戚风蛋糕的做法

• 如何做六寸抹茶味戚风戚风蛋糕的做法？戚风戚风蛋糕的做法相比普通戚风蛋糕的做法做戚风戚风蛋糕的做法要用无味道的植物油。做六寸抹茶口味戚风戚风蛋糕的做法的原料是文中提及的配方八寸戚风戚风蛋糕的做法的配方是六寸材料的两倍，七寸戚风戚风蛋糕的做法材料量是六寸戚风戚风蛋糕的做法材料量除以2,乘以3

• 八寸香蕉椰蓉戚风戚风蛋糕的做法很香甜，但是含糖量不高松软的戚风戚风蛋糕的做法散发着香蕉椰蓉的香味，也是不错的水果生日戚风蛋糕的做法的选择啊八寸香蕉椰蓉戚风戚风蛋糕的做法的做法方子，给大家参考做一个美味的香蕉水果戚风蛋糕的做法吧。

• 八寸彩虹戚风生日戚风蛋糕的做法色彩鲜艳，口感松软做好彩虹戚风戚风蛋糕的做法的关键是：打好蛋白、控制好烘焙时间。这样才能做出不开裂不内陷不收腰的奶香十足的彩虹戚风戚风蛋糕的做法

• 戚风戚风蛋糕的做法是最松软的戚风蛋糕的做法之一。再配上蓬松肉香的肉松堪称松軟戚风蛋糕的做法的霸主。下面教大家做不开裂肉松戚风蛋糕的做法卷我用的原来配比是11寸烤盘的用量哦。

• 摩卡戚风戚风蛋糕的做法的原料配比是七寸生日戚风蛋糕的做法材料配比摩卡戚风戚风蛋糕的做法，口感松软味道不甜腻，人人都喜欢吃的戚风戚风蛋糕的做法我根据自己经验，写出以下简单的摩卡戚风生日戚风蛋糕的做法的方子供大家参考。

• 做八寸海洋酸奶戚风慕斯生日戚风蛋糕的做法步奏有点复杂首先要做八寸戚风戚风蛋糕的做法层打底。然后做慕斯层接着做各种海洋装饰品，最后进行装饰虽然海洋戚风慕斯戚风疍糕的做法做法繁琐，但是作为生日戚风蛋糕的做法送给孩子、朋友、长辈是不错的选择哦！

• 红枣戚风戚风蛋糕的做法是每个女生最难抵抗的诱惑。红枣、红糖、牛奶都是女生养颜的绝佳食品配上戚风戚风蛋糕的做法的松软，此乃人间美味啊快快动手，做个8寸的红枣戚风戚风蛋糕的做法自吃送闺蜜，都特别的有面子

• 戚风戚风蛋糕的做法卷质地蓬松，口感酥软再加上有奶油果酱水果点缀，是每个囚都喜欢的甜点食品如何做松软、蛋香十足、表皮劲道不开裂、不凹陷的戚风戚风蛋糕的做法卷呢？跟着大师动动手做松软、美味、鈈开裂的戚风戚风蛋糕的做法卷吧。

• 如何不用烤箱、不用电饭煲、只用锅做出戚风蛋糕的做法呢哈哈，那就是蒸鸡戚风蛋糕的做法蒸戚风戚风蛋糕的做法，口感松软而且不上火，是清淡健康的食品下面就介绍给大家，用蒸锅做6寸戚风戚风蛋糕的做法的做法

• 戚风戚風蛋糕的做法松软可口不油腻，深受甜食控们热爱如何做一个不塌不收腰不凹陷不爆裂的戚风戚风蛋糕的做法呢？哈哈那跟着我一起來做一个不塌不收腰不凹陷不爆裂的神奇戚风戚风蛋糕的做法吧。

• 北海道戚风戚风蛋糕的做法松软入口即化。每个小孩子都十分爱吃洳何做松软香滑的北海道戚风戚风蛋糕的做法呢？下面给大家一个超简单北海道戚风戚风蛋糕的做法杯的做法方子动手做给自己的小朋伖们吃吧。