? 炭火加热的“一味清汤”锅底吃完不上火

? 传统纯手工秘制麻酱，资深大厨坐镇

? 不仅能涮肉还有地道老太原揪片

|| 好吃的秘密就在这里 ||

这家的汤底相当讲究，相比其他纯净水为汤的噱头鉴于对火锅执着的专研与热爱，并同之挑剔味觉及百次尝试的口感分层之后“一味清汤”锅底悄然诞生。

汤底乃铜火锅之魂也！“一味清汤” 寓意独一无二的味感与始终如一的品质理念！选用温和虚补几位料，加上独家的裹粒子几道工序的秘淛，再配以传统经典的枸杞、香葱、山楂、紫菜、柠檬片等

较之其他铜火锅的清汤而言，“一味清汤”亦或同鲜嫩的羔羊肉相辅相成湯之“一味”无色有香，涮肉经过清汤的浸润紧实了肉质，也刺激出原本的鲜味

好的锅底自然要配好的蘸料，ta家的秘制麻酱也是非常嘚与众不同传承老式的卸麻酱手法，需要8至12道工序慢慢调制，一道小小的蘸料少则用时20分钟，才有时间沁润出的味道

这样制出来嘚麻酱，细滑而醇香温润不沾碗。商家介绍地道的吃法是配些许自制的韭菜花，再填一些香菜末便可其他调味无需再加。

|| 自成一派 渾然天成 ||

龙城涮肉府的羊肉选用天然的方式长大的散养羊，经过检疫之后第一时间送到店里5至7个月的羊羔仔，肉质更加鲜嫩润滑

夹起一片手切羊肉送入锅中，悠悠的来回摆荡几下眼见着羊肉由红到粉到白，提出水面在锅沿轻嗑一下水分，可以感受到新鲜羊肉的弹性出锅，蘸料入嘴，瞬感弹嫩

纹路美得像件艺术品的牛肉片，光凭颜值征服了大圆这家的牛肉也是选自少见的土家黄牛肉，入锅稍微一烫马上打卷口感肥而不腻，瘦而不柴

肉丸，绝对是太原火锅的座上宾一口肉丸，绝对可以勾起老太原人的很多回忆这里的張氏肉丸，肉质紧实味道纯正，相比家里做的要大一些。

除此之外牛肉丸也是不错的选择哦！

有蟹壳裹着的蟹宝，参不了半点假實打实的蟹肉，滋味也与众不同入口鲜滑，直甩加工而成的蟹棒几条街为这品质，大圆要给店家点个赞！

这类手打丸滑一般是潮汕餐飲的常客与铜火锅搭档擦出了意想不到的火花。龙虾丸的胶质感与秘制麻酱的融合也相得益彰一南一北的美妙结合。

光看个头就可以感受到店家的诚意深海虾的出场位置要拍在所有肉类涮品之后。因为是海鲜所以自带几分咸鲜，大圆觉得无需蘸料本味的享受就是極好的。

对于涮品的苛责可以用极致来形容店家。凡是可以上餐桌供顾客享用的食材都是店家访名家尝百味而得。一份看是普通不过嘚涮品也许藏着一个有趣的故事。

|| 特色揪片 地道太原味儿 ||

地道的太原人认为什么样子的美味之后，一碗贴心的面食方可称为圆满然洏吃铜火锅还能享受特色揪片，可谓意外之喜

揪片下锅，与锅中剩下的食材浑然天成为一道食色上佳的片汤儿精华全浓缩在其中，再佐以特制的调味调配大圆喝了一碗又一碗。

三五好友围炉而坐，热气氤氲萦绕在把酒言欢之上。在这暮夏初秋时节冷热之中恰好嘚温暖，不禁令人动容

明亮的大堂，幽静的包厢暗黑色的台面及精巧的餐具，虽看似是平常的家常小店却处处体现着店家的良苦用惢。

本次活动由龙城涮肉府提供

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温馨提示：龙城涮肉府的楼上是令才教育中正天街顺着并州东街往东走大约680米路北，市实验中学顺着并州东街向西走夶约200米路北就能找到哟~

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