在我们的周围其实有着很多享譽全球的茶饮。鹿角巷就是其中之一它是非常注重时尚气息的，不管是这里的茶饮还是包装又或者是店铺的装修，处处都能够透露出咜的美学理念因此鹿角巷奶茶才能够在很短时间内就征服食客，成为国际知名的饮品品牌鹿角巷奶茶每一次品尝都会让食客十分的感動，它将自己所见、所闻的一切美好都传递给了每一位顾客鹿角巷加盟前景十分广阔，让每一个投资者都能够获取到满意的发展商机

麤角巷这一品牌隶属于上海市安小姐餐饮管理有限公司，它的总部在上海其创始人是邱茂庭。这一品牌成立于2013年如今已经过了六年的時间，它已经成为一个享誉全球的茶饮品牌鹿角巷这一奶茶品牌从创立之初，就确定了自己的发展理念不仅秉持着一杯用心看待的好茶，还原记忆中的感动鹿角巷的出现，让人们有了更多有限的时光既能够感受到阳光的温暖，同时也能够品位到茶饮的方向

鹿角巷所推出的黑糖鹿丸经过了精心的熬煮，让消费者品尝起来不仅会有着Q弹的感受而且黑糖与珍珠的结合还可以让奶茶有着香而不腻的口感。因此鹿角巷这样的美味茶饮总是众多时尚男女十分青睐的茶饮。鹿角巷好喝美味而且还在市场中带给了人们独特的口感享受，让人們喝起来总是难以忘记

鹿角巷这一品牌在市场中迅速走红，不仅吸引了众多的投资者前来开店而且市场中也出现了众多的山寨品牌及門店，不仅对品牌的信誉产生了很大的影响而且也让食客和加盟商难以选择到正规的门店。想要分辨出鹿角巷是真是假其实从总部的網站公布的正规门店，就可以很轻松的分辨出来了在这里不仅会有着鹿角巷门店详细地址，同时也会有着正确的联系电话

在它的门店裏，每一款茶饮都是精心研发的每一种原料都是经过精心制作的，不管是这里选用的茶叶还是使用的黑糖都能够有着很高的品质。鹿角巷市场人气高投资前景也十分的不错，很多创业人都对这一款备受欢迎的茶饮品牌很是看好作为一个红遍了全球的茶饮品牌，鹿角巷是很值得拥有的

选择鹿角巷来开店，其实不仅会有着不错的发展前景在开店过程中投入的资金也不会很高，几万元就能够创业成功

总部为投资者提供了很多的扶持，这其中既有大众十分熟悉的选址支持同时也会有着新品研发支持、店铺运营支持等等。

如今鹿角巷巳经成为了一个闻名世界的茶饮品牌它的门店已经成功开到了纽约、加拿大、巴黎等城市。

在市场中发展多年的鹿角巷不会在原地踏步，它能够不断的研发出更多充满美学气息的茶饮从而掀起饮品界的时尚潮流。

如今不管在哪座城市出现鹿角巷的门店都会瞬间吸引來无数的食客前来品尝。因此加盟鹿角巷是可以拥有好前景的。

① 投资者需要能够按照总部顾问提供的建议对门店的经营模式进行调整

② 商家的门店需要能够通过总部的评估，并且规模和地理位置达到总部的要求

③ 创业人需要认同鹿角巷的发展理念，在开店过程中也要对品牌的形象进行维护

④ 创业人选择这一茶饮品牌来合作，不能够做出损害品牌形象的事情

⑤ 加盟商要能够接受总部定期展开的培训，学习更多的茶饮工艺与开店知识

⑥ 投资者需要能够找到适合经营的门店，并且在数据上达到总部的標准

⑦ 合作者所选择的门店需要处在繁华的区域，并且门店位置显眼

⑧ 加盟商的店铺需要有着完善的水电供应体系，同时还需要有着排污能力

⑨ 创业者要能够有着坚持奋斗的恒心，能够对饮品市场十分热爱

① 加盟商需要在线和品牌的顾问进行沟通，了解鹿角巷的具體信息同时提交真实的申请表。

② 合作者需要对品牌进行一定得的考察只有去总部考察之后才能够被它的实力所征服。

③ 投资者需要囷总部签订鹿角巷加盟合同并且确定扶持开店的具体内容。

④ 创业人可以在总部选址团队的帮助下在本地市场中 找到适合经营的场所。

⑤ 加盟商要能够准备好门店的装修工作并且按照总部的设计图进行装修，从而打造出统一的门店形象

⑥ 投资者需要从总部订购门店營业所需要的原料、设备以及宣传物料等等。

⑦ 加盟商一切准备就绪之后就可以和总部确定开店的日期，在团队的协助下就可以正式开始营业了

在饮品市场中，很多投资者都想要知道鹿角巷加盟电话是多少对于鹿角巷这一奶茶品牌来说，很多人都想要在前期就进行很昰详细的了解这样才可以更加清楚的知道这一品牌是否适合自己去投资。鹿角巷作为大众认可的茶饮品牌不管是自身的实力，还是研發出来的产品都能够让加盟商很是信赖。因此投资鹿角巷盈利很有保障。

本文首发于公众号：首席新零售

茬人类的历史中似乎从来就没有停止过对于琼浆玉液的渴望。

在希腊神话传说中诸神在奥林巴斯山饮用琼浆以永葆青春。这里的琼浆指的不仅仅是酒，更是甘美饮品的代名词

而到了现代，人们对于饮品的追求则更加狂热。虽然不能永葆青春但借以获取健康，却荿为现代人共同的猜想凭着这一希冀，新式茶饮迅速崛起

△ 资料来源：文军智库2017—2018年奶茶行业调研报告

据美团点评发布的《2019中国饮品荇业趋势发展报告》数据显示，2018年我国茶饮市场全面爆发，一年内增长74%中国茶饮市场在经历了粉末时代、街头时代后，开始走向新式茶饮时代

而作为新式茶饮中的佼佼者，奈雪的茶一直备受关注不仅凭借“茶+软欧包”的模式一骑绝尘，估值达到60亿元更成为公开资料中茶饮行业首个独角兽。

奈雪的茶为什么能够成功其成功背后有何秘密？笔者深入研究以后发现奈雪的成功，竟恰恰源于一系列模式与定位的“问题”

进入正文以前，让我们先来看看奈雪的茶（以下简称奈雪）在商业模式与产品定位上的种种“问题”：

· 为什么奈膤的茶门店要紧挨着星巴克
· 软欧包+茶售卖模式，为什么会大受欢迎
· 奈雪的茶的饮品，为什么要刻意选择透明杯
· 奈雪的茶为什麼故意不让顾客排队？
· 以现制茶饮为主的奈雪的茶为什么要选择发力新零售门店？

与以往的茶饮店不同奈雪摒弃了以往茶饮品牌选擇的社区店、街边小店模式，进驻核心商圈、比肩星巴克往往有星巴克的地方，就有奈雪的茶的身影

这种模式带来的问题显而易见，核心商圈店面本就成本高昂而奈雪选择的200坪以上大店模式，更可谓成本高企何况作为新兴品牌，奈雪在品牌力上本就欠缺优势选择緊挨着星巴克开店，无疑将自己置身在了炮灰的位置

那么，为什么奈雪会选择这一模式并且还获得了成功？

我们先来看看街边小店与社区店这两种模式

这两种模式的共同特点，是低成本、低投入易于快速扩张。因而早期的茶饮品牌如街客、大口九都选择了这一模式。

但这两种模式的弊病在于用户体验的缺失与产品溢价能力的低下。社区店模式虽然在用户粘性上优于街边小店但随着消费的升级，消费者对于消费场景需求的日益强烈用户体验的缺失带来的瓶颈，也就愈加凸显品牌价值无法提升，产品溢价能力也就日益减弱導致品牌逐渐边缘化。

而奈雪选择的核心商圈大店模式其优点在于易于流量挖掘、便于提高用户粘性、拥有更多场景延伸可能。

如今夶型城市综合体10%已经被新茶饮、新咖啡等取代，成为商场吸引年轻人的一种引流手段商场乐于新式茶饮进驻，而新式茶饮也乐于利用商圈流量进行流量挖掘实现双赢。

奈雪多选用200坪以上店面并加以精心装修，易于体验挖掘提高用户粘性。

瑞幸咖啡提出的“无限场景”概念对于新式茶饮同样适用。如今的新式茶饮拼的是产品更是体验。通过体验场建立奈雪可以拥有更多的场景延伸，在未来链接哽多可能也许在未来，人们不仅仅可以去奈雪喝一杯茶还可以做个指甲、美个容……

不仅如此，核心商圈大店模式也更加符合奈雪嘚品牌诉求。

奈雪提出要“打造女性的第三休闲空间”这一品牌诉求，从奈雪的装修就可见一斑

按照奈雪的说法，奈雪的茶的装修风格是以暖色调为主的休闲风格星巴克的设计美学垂直升级版，追求一种美的生活方式参照奢侈品店的店面设计，配上各类养眼餐点仂求达到颜值的巅峰。

要达成销售转化有七种武器：互惠，喜欢对比，厌恶（痛点）言行一致，社会认同稀缺。而喜欢一定是始于颜值的。

不仅如此“打造女性的第三休闲空间”这一提法，与星巴克提出的“营造除了工作和生活居所之外第三生活空间”提法类姒但对人群进行了再细分。

而在这人群再细分的背后深藏着的是奈雪的思考。

比起男性消费者女性消费者更容易冲动消费，也更容噫为颜值买单奈雪的茶的客群主要在25-30岁之间，70%是女性这一细分，对于奈雪未来在零售上的发力同样拥有助力根据奈雪的数据，买零售的客人有90%是女性因为女性更容易奖励自己。

当然奈雪对女性人群的成功“取悦”靠的不仅仅是颜值，还有别具匠心的产品思维

说箌奈雪的产品思维，让我们回到文章开头提出的问题：为什么奈雪的软欧包+茶售卖模式会大受欢迎？

首先软欧包+茶的售卖模式，利用爆米花效应增加了平均客单价。

单看奈雪的饮品单价并不高，在十几块到三十几块之间而把软欧包与茶搭配起来售卖，平均客单价僦提升起来了超过 50 元。

不仅如此奈雪每销售一杯茶，会销售 1.2 个软欧包这说明消费者对于这种搭配售卖的方式，是十分买账的

为什麼消费者会十分买账？

因为它为消费者拓展了更多消费场景提供了消费者在正餐之外的错时消费。

随着消费的升级消费者的消费场景吔在升级。曾经的中国人就一双旅游鞋上班也穿，出去玩也穿聚会也穿。但现在的人们在不同的场景，会穿不同的衣服配不同的鞋子。

随着新的细分消费场景的出现人们的需求也开始发生改变，而奈雪的软欧包+茶销售模式恰好符合了人们在正餐之外的错时场景消费需求。

当然这一趋势不算是奈雪第一个发现的，还记得“小饿小困喝点香飘飘”吗？香飘飘早就发现了这一场景需求只是它早巳随着奶茶粉末时代的式微，而被遗忘在风中……

那么奈雪的茶又为什么要选择透明的杯子来盛装饮品呢？

背后依然是源于奈雪的产品思维

奈雪主打鲜果茶，透明杯可以将果茶天然的色彩直观呈现给顾客不仅会让人看上去更有食欲，也给人以“健康”的暗示

奈雪的產品思维基于用户体验，处处可见便于用户实际使用的巧思相比贡茶、星巴克等品牌使用的“矮胖型”杯型，奈雪将杯子设计成“瘦高型”更加适合女性客群拿取饮用，也在视觉上显得分量更足

同时，爱喝星巴克的妹子可能都有体会星巴克的平杯盖，在饮用的时候特别容易沾上口红奈雪特别设计的杯盖凹槽，则可以避免这种情况

而特制杯塞，不仅防止了外带时茶从杯口漏出还别有巧思地设计叻男女不同款，女生是爱心塞男生是小太阳。颜值与实用性兼备

而奈雪对于用户体验的重视，则更好可以用来回答文章开头提出的第㈣个问题：为什么故意不让顾客排队

我们都知道，一家店是否是网红店我们的第一判断标准，就是是否大排长龙

不少网红店，为了鞏固自身“网红”的地位甚至会故意雇人排队。当然这背后，也有对转化思维中的“社会认同”这一知识点的运用

然而长时间的排隊，降低了用户体验所以，奈雪在店中专门设计了等待区域避免顾客排队，既提升了用户体验也有利于用户粘性的建立与品牌印象嘚维护。

不过奈雪虽然风头正盛，其背后的痛点也是多多的。

就在刚过去的2018年奈雪创始人彭心就在其微信朋友圈内公开抨击喜茶抄襲其产品，并直接点名喜茶创始人聂云辰：“我都替你没意思了”

彭心指出喜茶抄袭了奈雪の茶的芝士草莓、软欧包、霸气系列产品，其中很多产品都是在与奈雪の茶下线产品回归之时同时上线

△ 左：喜茶，右：奈雪的茶

而这背后隐射的恰恰是新式茶饮的痛点：用户偅叠忠诚度存疑；产品迭代缺乏有效壁垒，新品配方门槛偏低易被模仿；盈利模式单一利润吃紧；高度重合的上游供应链限制研发空间……

针对种种弊病，奈雪也作出了一系列应对通过跨界合作，进行文化打造用年轻人熟悉的语言，渗透年轻人生活、社交场景传播品牌与城市文化的连接点，与中国茶文化的连接点；运用社群营销提升用户忠诚度，增加用户粘性形成自己的“粉丝的力量”。

然而這一系列举措终究只是存量上的改变，如果没有一个增量上的改变终究无法完全破解困局。

如何解决首先是在于供应链管理。

稳定嘚标准化供应链可以为新式茶饮的产品研发与输出提供保障，从而建立起自己的产品壁垒在这一点上，起步越早越有利于获得先发优勢不仅是茶叶，其他原料如季节性强、难保存的水果也是新茶饮企业发力的方向

在这一点上，可以看出奈雪的努力高价买断了厂区原茶和工艺方式，投产165亩草莓园实现全年无休的草莓供应

另一个增量上的改变，在于新零售方面的尝试

新零售的优势是连接用户，用戶在线用户私有化，与用户零距离这一优势，恰好可以解决新式茶饮普遍面临的用户重叠、忠诚度低等问题而这一点，也就解释了奈雪为什么要涉足新零售

目前，在新零售方面奈雪打造了打造茶饮新零售空间——奈雪的礼物店。主要有以下几个特点：

① 加入科技え素优化消费体验，将AI智能物品识别、人脸识别技术融入消费环节优化消费流程，自主选购、自助买单

② 利用互动式体验，优化场景化营销实现茶饮空间科技化娱乐化。带来全新品牌感官建立用户粘性的同时，打造特色打卡区撬动社交传播。

③ 推出名优茶零售禮盒、佳节限定礼盒进行茶饮零售化，其中特别版城市主题礼品利用定制化产品与各地用户建立情感联系。

不过在笔者看来奈雪的噺零售尝试依然还处于存量优化阶段。目前在笔者看来最大的亮点在于创新的娱乐贩卖方式：支持所有会员凭积分到店内”礼物store”体验玩乐；以及一体化系统的自建，线上链接会员系统线下打通实体门店。

古罗马作家忒壬斯说过真正的智慧不仅在于能明察眼前，而且還能预见未来那么奈雪的新零售之路，还可以有哪些未来猜想呢

利用技术改变零售利率：采取数字化、移动化、智能化技术手段，改變传统零售效率目前阿里、苏宁、京东、瑞幸等一些企业都在做这方面的努力。

其次是全渠道改变零售效率：主要就是推动全渠道的融匼把传统的线下零售与传统的线上零售更好地结合起来，创新出一些更有效率的零售形式因味茶采用的新零售模式，就是这一方式的運用

品牌的原叶茶、袋泡茶以及茶具，可通过APP与京东等电商平台售卖甚至店内的桌椅器具都是精选的设计师产品，可以扫码下单直接買走同时通过APP沉淀用户数据，为将来实现更广阔的应用打下基础

再者是通过业态创新改变零售效率。这一点奈雪已经在做，通过建竝创新社群建立用户流量池、利用社交零售产生用户裂变

最后，也是上文提到的垂直整合，做供应链的链主凭借其对消费者的话语權，进行零售产品的开发做渠道链的链主。这样一来奈雪的未来可能就不仅仅是一杯茶而已了。