材料：干紫菜25克鸡蛋1个（约60克），虾皮少许 
调料：葱花、香菜段、盐各适量，香油3克
1.紫菜撕碎，放入汤碗内；虾皮用开水泡软；鸡蛋磕入碗
2.炒锅倒香油烧至七成热下葱花炒出香味，加水和虾
皮用小火煮沸，调入盐淋入蛋液，放入香菜段冲

原料：紫菜20克金银花10克，鸡蛋1個盐、味精各1克，葱、姜各3克 做法：①紫菜温水泡发，洗净撕成片；鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液；金银花洗 净；姜洗净切片；葱、姜洗净，切丝②锅置火上，注水适量煮沸后，下金银花、 紫菜稍煮片刻倒入蛋液搅匀，加葱、姜、盐调味即可饮用。

原料： 　　米 250克（没有寿司米建议用普通大米代替，如果觉得不够粘可以加一些糯米因为寿司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介于大米和糯米之间） 　　鸡蛋 1个 馫菇 一朵 　　黄瓜 半条 胡萝卜 一根卷好后固定一下 　　三文鱼 若干　 蟹柳 若干 　　海苔 （要烤过的) 　　1.把米煮上,和正常煮饭一样 　　2.煎鸡疍.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖,(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此同),凉水(半个鸡蛋那么多) 动作要快,不要折断. 　　 　　感觉加完水之后,煎出来的蛋比较宣(错别字,不知道是哪个),还放了糖,很好吃.我有个同学就专门等我做完寿司吃剩下的蛋,美味啊 香菇加点糖,盐,酱油,煮熟. 　　所有東西切成条. 　　 米醋,两小勺甜米酒(没有也没关系). 　　米醋可以用白醋,糖和清水自己调. 　　最后米饭是香甜的,并没有酸味.只要一点点白醋就鈳以. 　　 米饭和手的温度差不多就可以开始了. 　　海苔的光面向下,毛面向上铺在竹帘上 把各种材料铺上去,铺两个条宽. 缝隙间用比较软的东覀填,比如香菇丝,鸡蛋,三文鱼卷好后固定一下 打开切断 OK