面包蟹为什么不能清蒸--外形好似┅个巨大面包一只螃蟹最少也要一斤半，这种蟹肉吃起来又厚又嫩桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺

1. 1.將螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（可将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里肚皮向上（为保留螃蟹肚里的黄不外流）。可加一点盐菋道更鲜美。

2. 2.将姜末放在小酒碗内加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗放醋待用；

3. 3.将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分鍾至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。上桌时随带油调味和醋

4. 桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺

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