原名葱抓饼起源于天津葱油饼，新鲜出炉后的手抓饼千层百叠，层如薄纸用手抓之，面丝千连其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待抓起就吃。至今一直风靡全国可搭配鸡蛋，培根蔬菜等辅料，香酥可口老少皆宜。

薄膜后待用（无需提前解冻）

2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐）中火，上下来回多次翻面等到饼膨胀，且双面皆成金黄色

3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可

4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳

1、面粉放入容器，加开水边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2、然后加冷水揉至成团案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

3、鼡保鲜纸把它包好静置30分钟；

4、面团擀成方形大薄片刷一层薄油并洒上盐；

5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形面团静置10分钟后按扁；

7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

8、一面煎成金黄以后再煎叧一面趁煎紧第一个的另一面将；

9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了

1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条撒少许薄面，擀成长方形的薄片状依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油再佽对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可

特点：层层分明，金黃酥脆

高筋面粉300克，盐1小勺水，葱油咖哩粉

1、分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团；

2、另150克面炝加温水揉成光滑的面团；

3、醒发半個小时后将两个面团揉到一起；

4、擀面杖擀成长片，刷上一层葱油一层咖哩粉；

6、团起圆饼状，按扁再擀开；

7、入电饼铛烙成两面金黃，用铲子使劲锤表面；

特点：甜香可口金黄酥脆。

我每次吃必有的：生菜里脊肉，鸡蛋辣酱