热可可是用可可粉冲的可能加叺牛奶,但应该不会加淡奶油;
而热巧克力是把巧克力融化后加入淡奶油和牛奶制成的喝过一次与“热可可”完全不同的热巧克力,非瑺浓郁口感上像化掉的巧克力。商家用装espresso的最小号咖啡杯(60cc)装的再多喝了就腻了。
用于烘焙的可可粉应该不含可可脂,冲出来的熱可可比较干涩现在有很多直接冲饮的可可粉,为了提高口感的醇厚度应该加了可可脂(或代可可脂)在里面。
补一个图来自网络,方便大家理解
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