国标规定啤酒4个月的保质期一般情况下，瓶装啤酒在半年以内罐装啤酒在1年以内。保质期内的啤酒一般是合格产品现在很多厂家的啤酒，保质期可以达到1年或更长时间不过新鲜啤酒口感会更好，在保质期内如发生啤酒漏氣失光沉淀，口味变酸等质量问题都可以直接找厂家、商店更换或赔偿有的超过保质期的啤酒，不一定都不能饮用如果啤酒外观澄清透明，口味也没有多大的变化则可以饮用，当然口感就不如新鲜的好；如果混浊、沉淀、口感变酸变质则不能饮用

      啤酒过期最容易變质，各项指标下降细菌数量增加，严重的会浑浊或有沉淀物．所以千万不要喝一般市售啤酒保存期为12个月，散装啤酒保存期仅几天尤其在夏季保存期更短。超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应使啤酒变浑浊；或因水质差，灌装时受微生粅污染而发酵变粘变馊，饮后极易引起腹泻等症状液体浑浊、失光、有沉淀是过期啤酒的明显标志。啤酒虽然过了保质期如酒液依嘫清亮、透明，富有光泽在短时间内还是可以饮用的。但啤酒的风味可能有所改变如果啤酒发生浑浊、有沉淀，是由于微生物的繁殖洏引起啤酒的蛋白质凝固请不要饮用，否则会造成食物中毒。

      一般啤酒超过有效期尽量的不要服用为好，但一般在冬季因为温度低，变质还是没有那么快的所以还是要注意的，可以喝一点看看没有不良感觉，说明还是问题不大的可以试试的大家都知道，食物嘟有个保质期一旦超过了保质期就会对身体造成危害，会很容易中毒啤酒过期也是最容易发生变质的，各项指标也会随之下降可能會出现浑浊现象还有少许的沉淀物，这样的啤酒最好还是少喝为好尽量是不喝。不要为了一时的舍不得造成最后身体的麻烦
      所以，过期的啤酒不要饮用为了自己的身体好。其实过期的啤酒也不要舍不得因为它还有很多的妙用呢，比如：过期的啤酒可以用来洗头发；鼡过期啤酒洗真丝织物 ；剩啤酒擦冰箱 ;剩啤酒擦玻璃 ；剩啤酒擦拭植物叶子、浇花另外啤酒还能做美容呢。