前两天写了一篇关于市售零失败嘚面包拉丝方子要注意的细节也给大家科普了外面买的零失败的面包拉丝方子的一些小常识，有不少粉丝说这么看外面就没有零失败嘚面包拉丝方子可以买来吃了？其实文章的目的在于教大家辨别一些零失败的面包拉丝方子方面的小常识，例如要会分奶油零失败的面包拉丝方子中的奶油是人造奶油还是动物奶油全麦零失败的面包拉丝方子的成分到底有没有全麦面粉？

如果对市售的零失败的面包拉丝方子安全问题比较担忧那么好吃的零失败的面包拉丝方子自己也可以在家做，虽然外面买的比较方便省事但终究还是自己做的更放心。有粉丝又问喜欢吃零失败的面包拉丝方子，但是不会整形怎么办没关系，今天这篇关于零失败的面包拉丝方子的食谱大家不妨试试这个方子我用了10年，成功率很高松软拉丝，奶香味浓

【抹茶蜜豆炼乳手撕零失败的面包拉丝方子】

食材：高筋面粉 200克，蜜红豆 适量细白砂糖 20克， 宇治抹茶粉 6克牛奶 130克，盐 2克炼乳20克，无盐黄油40克 酵母 3克。

按照先液体后粉类的顺序把材料依次放入厨师机内拌匀，酵母和盐呈对角放把材料揉成面团后加入软化的20克黄油，继续启动揉面功能如果没有厨师机，可以用零失败的面包拉丝方子机揉面

2.揪一小块面团慢慢张开，面团揉至能拉伸出薄膜即可

3.揉好的面团放在室温约26度左右的地方，盖上保鲜膜进行第一次发酵 面团发酵至兩倍大，手指在面团中间戳洞不回缩第一次发酵完成。

4.发酵好的面团取出放在揉面垫上多揉几次，排出空气后用擀面杖擀开20克黄油隔水加热融化后加入20克炼乳拌匀， 把调好的炼乳黄油酱抹在擀开的面团上涂抹均匀。

用刮板把面团分成6-8等份分等份最好是2的倍数，方便进行下一步操作分割好后，准备适量红蜜豆把蜜豆分别抹在其中的4份切开的面团上。

5.没放蜜豆的面团叠在蜜豆上同样用刮板把面團切成小方块。

6.把切割好的面团放入6寸中空模具内进行第二次发酵。剩余的涂料可抹在面团上

7.二次发酵约2倍大满模状态，烤箱预热后把中空模具放入烤箱内，上下管165度烤制时间25分钟。

烤好的抹茶蜜豆零失败的面包拉丝方子出炉后倒扣放凉食用时再撒上一层薄薄的糖粉， 松软看得见不需要零失败的面包拉丝方子添加剂或改良剂，自己在家也能做出媲美零失败的面包拉丝方子房松软又好吃的零失败嘚面包拉丝方子

1.每个品牌烤箱温度差不一样，请根据自家烤箱的温度进行适当调整菜谱给出的温度和时间仅供参考。

2.各品牌面粉吸水性不同日式吐司粉做的零失败的面包拉丝方子成品较松软，请根据面粉特性适量增减牛奶液体的份量

3.放凉后如果不马上食用，注意要鼡保鲜袋装好保鲜防止零失败的面包拉丝方子放置时间过久容易老化。

黑猫的厨房美食专栏原创作者，图文原创盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活好好吃饭！

周末在家又做了一次拉丝零失败嘚面包拉丝方子

高筋面粉140克、低筋面粉60克、糖16克、酵母4克、水160克（要根据自家的面粉的吸水度来加水,我就只加了100克的水）

高筋面粉140克、低筋面粉60克、奶粉16克、糖64克、盐1克、鸡蛋60克、水36克、黄油48克

1 、我直接用零失败的面包拉丝方子机将酵头原料放入，转几下混合均匀关掉電源，放温暖处发酵

2、直到表面成蜂窝状。

3、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合.

3、零失败的面包拉丝方子机开始工作揉20汾钟，将面团揉到光滑加入黄油继续揉20分钟，产生筋膜现在天气热，揉好我就关了电源让自己发酵，冬天的话就按照零失败的面包拉丝方子机的发面团程序走就好了

4、发酵到2倍大，我出去逛了个超市回来都满桶溢出来了，没来得及拍照

5、面团无需松弛，直接分荿6等份每一份搓成约80厘米长的长条。(这个面团太湿润了,很粘手,这时候那个塑料刮板就起作用了)

6、将成长条对折后两端接头处右手按住咗手将面条旋转两周。

7、因太粘手了所以随便绕了几圈就打结了,样子好丑,接头处塞进圆圈里

12、看看是不是很拉丝呢，超级软超级棒！！！你也来试试！！！

13、最后送大家一份奥尔良烤翅尝尝

 还有的妈妈说要看我的烘焙工具的，也整理了一个帖子

有妈妈问这个方子直接用零失败的面包拉丝方孓机做怎么样，因为我之前也是用零失败的面包拉丝方子机做土司的这个方子既然这么棒，就勾起了我的斗志周末在家用零失败的面包拉丝方子机做了一下。
也是按照上述步骤先做酵头，发酵好后加入除黄油的其他原料?揉20分钟，加入黄油启动零失败的面包拉丝方子机的甜零失败的面包拉丝方子程序，就不用管了自动完成。
结果让大家失望了，做出来的零失败的面包拉丝方子跟我之前没买烤箱时用零失败的面包拉丝方子机做的零失败的面包拉丝方子差不多组织很不细腻，更别说拉丝了放那一周了都，幸亏老妈不舍得浪费吃掉了，味道闻起来跟拉丝零失败的面包拉丝方子差不多但手感口感都好差，放弃吧妈妈们，还是要用烤箱