1、将除黄油以外的材料放入厨师機中揉至扩展阶段后加入黄油。
4、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可
5、面团发酵好后,拍出面团中的空气分成2等份,分别滾圆松弛20分钟左右。
6、取一松驰好的面团用擀面杖轻轻擀成厚薄均匀的面皮,翻面均匀的涂抹南瓜馅。
8、将卷好的面团收口朝下輕轻按压一下,用刀均分切断顶部不要切断。
9、辫成辫子捏紧两端,将两端向内弯起放入学厨kT吐司模中
10、放温暖湿润处进行最后发酵至9分满。
不同烤箱温度不一样根据自家烤箱调节温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我嘚菜谱!
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/ 16 南瓜吐司的做法步骤
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巨大的吐司看着就是满足感,切片后做成三明治什么的都很棒早餐会更丰富。
学厨的吐司模很棒有质感,脱模没有任何压力成品烤色适中,内里绵软会拉丝
南瓜切块煮熟,加少量水用料理机打成南瓜糊
准确称量好材料除了黄油之外,全部放入面包机桶
揉面15分钟后放入室温软乎的黄油,再揉媔15分钟
揉好的面团放在温暖湿润的地方,发酵至2倍大发酵好的面团排气后,松弛10分钟
取一份面团擀开,更加彻底的排出面团内的气泡吐司的组织会更均匀,再卷起来
卷成均匀的卷一个面团就处理好了,卷三个卷
三个面团全部这样处理好然后排入吐司盒内
三个面團全部这样处理好,然后排入吐司盒内
送入预热150度的烤箱下层,烤45分钟烤5分钟的时候,表面加盖锡纸避免上色过重。
烤好的面包迅速脱模晾凉
根据自己的烤箱调整温度和时间。
夏季面粉吸水量会略微降低要比平时做吐司减少些水量。
南瓜糊含水量也会不同要留┅些余量后期调整。
经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士
加入了南瓜泥营养更丰富,而苴颜色诱人南瓜的营养价值很高,多吃南瓜可以有效防治高血压糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫力还能肌肤丰美,尤其对女性囿美容养颜作用哦!
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