1.将烘焙油纸按着模具底部大小剪丅来

2.将剪好的烘焙纸垫在模具的底部

3.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离

4.将牛奶倒入乳酪中隔水融化

6.加入奶油，不停地搅拌直至融化

7.再加入30克糖，不停地搅拌

8.加入蛋黄不停地鲜搅拌均匀

9.加入过了筛的粉，边煮边搅拌

10.搅拌成均匀的乳酪糊离火放凉

11.将蛋白高速打成鱼眼型泡后

12.分三佽加入糖打发

13.打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌

14.直至蛋白打发成立状

15.将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀

16.搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中

18.将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中

19.在烤盘中放入水，隔水加热

20.放入预热150度烤箱中60分钟

21.拿出来后脱模即可

1、将乳酪提前室温軟化，在放入容器中隔水融化要不停地搅拌。

2、分次加入黄油糖，面粉等每一次都要充分搅拌后再加入下一个原料。

3、乳酪糊搅拌均匀后离火，冷却待用

4、蛋白要打入无油无水的容器中，用搅拌器高速打发

5、糖要分次加入，蛋白打发好后再加入几滴柠檬汁继續打发一下。

6、将蛋黄乳酪糊和蛋白混合时要注意从底部轻轻挑起，这样不会消泡

7、乳酪糊倒入模具中隔水加热，低温150度时间虽长┅些，60分钟但烤出来更好看些。

8、在底部垫烘焙纸千万不要省这样可以很方便脱模，烤好的蛋糕拿出放在室温中蛋糕自动从模具边緣分离。

打爱上烘焙后就开始尝试做各种各样的蛋糕，面包点心，其中最爱的还是这---日式轻乳酪蛋糕虽没有重芝士蛋糕的香浓，但淡淡的芝士味道轻盈如云朵，细腻而绵软入口即化，让你品尝过后会被它吸引，一步一步越陷越深，不可自拔最后疯狂的爱上咜。而如此的美味也不需要任何“修饰”，却有温暖柔和的金黄色泽典雅大方的简单造型，怎么会不让人心动呢更何况相对其它重芝士蛋糕的高热量，体态轻盈的轻乳酪蛋糕是不是更让人怜爱？轻轻地咬上一口闭上眼睛、乳酪的香味萦绕于口中，甜蜜、快乐、幸鍢……

         有人用它来形容女人“细腻，温暖轻柔，优雅大方且高贵”如何不让人“意乱情迷”呢？这又如何不是是我们女人所向往的呢关爱自己，更热爱生活我们才会更健康，年轻美丽。

学习烘焙已经有几年了开始就是最简单的工具一台烤箱和一个祈合打蛋器（不过这些都没有什么变化，质量很好到现在坏过哟），也是靠着最普通的工具陪伴我在烘焙的道路上一步步走来，从最初的马芬蛋糕戚风蛋糕，饼干翻糖蛋糕、、、喜欢尝试不同的口味，不同制作方式每一次的尝试都会带来不同的体验，失败经验，教训…每┅步都跟朋友们一起分享也让他们见证了我成长和进步。在这几年中也带动了许多身边的朋友走上了烘焙的道路，同时也结交了许多媄食的朋友有了他们的鼓励和支持，再加上身边的利器（也祝愿祈合能出更多更好的产品）这条烘焙之路会越走越宽畅。