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这话要放二十多年前应该改为：熬锅猪油好过年！

二十多年前，这东西可是个宝贝

可是，二十多年后的今天咧太多人都谈它則色变。大家普遍认为：猪油脂肪含量太高而且饱含酸性油脂，胆固醇高容易堵塞血管，引起心脑血管疾病

大家视猪油而不见，弃豬油而不用大部份的理由就是怕胖怕三高。

可事实上哪怕是植物油，也含有不饱和脂肪酸如果摄入过多一样会在体内积累脂肪，而哆余的脂肪能在人体形成过氧化脂质对健康一样不利。

曾经看过一篇报道说是按照植物油与动物油中含有的不饱合脂肪酸和脂肪酸量來计算，两种油以10：7的比例搭酸着来用最健康也就是说每吃1000克植物油就搭配700克动物油最合理，这样两种油可以相互补充不足而且这样嘚话，基本上不用考虑高胆醇

报道还说，每个人每月食用植物油250克动物油175克最为健康。所以事实上不是不吃猪油就好。而是合理的搭配着，少吃巧吃，甭管什么油都要注意食用量

注意看哈，是食用量食用量～～～

事实上，就我自个而言平时吃猪油的量也比較少，但是我还会吃饼干吃西点，其中都会含有一定量的黄油黄油也是动物性油脂的一种。

作为一个天天下厨的小厨娘咱特别想说┅声，我觉得吧。不加猪油炒出来的青菜都不是好青菜！真的，口感差得实在是太多太多～～～～！！！

1. 用筛网过滤把熬好的油装進容器里。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可

• 1.熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块用它熬油，油渣少出油量高

• 2.猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质

• ?3.熬成金黄的油渣也别浪费了，撒点椒盐直接吃也行炒个青菜什么的也很不错。

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