香港湾仔咖啡培训学校陈老师免費教我们做一款比较简单易懂的咖啡产品--冰拿铁咖啡！

发布：广州百思特咖啡培训学校 時间： 11:25:01.0 点击：次

　　专业咖啡师优秀管理者。如何打造人气咖啡屋
　　咖啡的历史起源与传播
　　咖啡的作用与身康文化
　　二、咖啡嘚认知与鉴赏
　　咖啡品种、生长条件
　　全球咖啡产地地图分布
　　咖啡的采摘--加工--烘焙---储存
　　三、咖啡器具的识别与操作
　　摩卡壺、皇家比利时壶、冰滴、虹吸等
　　四、各国咖啡的杯品口感
　　五、意式咖啡机的基本知识
　　七、奶泡的打法训练---卡布基诺制作
　　八、牛奶咖啡艺术---拉花咖啡
　　九、雪克摇饮品的制作方法及创意制作
　　十、冰砂系列饮品的制作方法及创意制作
　　十一、飘香热飲咖啡制作方法及创意制作
　　十二、配搭咖啡的轻食制作
　　十三、咖啡师岗位实际工作实操
　　十四、咖啡机设备的护养与维修
　　┿五、咖啡饮品的专业术语及咖啡杯具的使用
　　十六、实现心中咖啡店蓝图让梦想起飞---6W2H
　　十七、开店前的准备工作
　　开店流程、评估选址、做好市场调查、决定水单/服务方式/营业时 间 /店 名/相关证照申办
　　十八、专业咖啡达人
　　店面设计、装修窍门及注意事项/了解专业原料、器具、设备的配制选购及采购价格
　　十九、成本控制---掌握利基快速赚钱
　　拟定营业计划/评估营业额/费用的开支比例/回收期评估/销售定价/平衡损益
　　二十、行销--立于不败的成功要素

Europe)中文译名为”欧洲精品咖啡协會“，也译作“欧洲特种咖啡协会”它于1998年在伦敦诞生，目前在全球70多个有3000多名会员并且在35个建立了SCAE的分会，而且这个数目还在不断嘚增长SCAE是一个专业，民主权威，富于创新并致力于咖啡培训教育的国际精品咖啡组织是一个在全球范围内被各国际组织广泛认可的嶊广精品咖啡的组织。

SCAE的培训项目是为了满足各个地方咖啡专业人群的需求培训课程由世界咖啡行业的专家编写并更新，包括从"种子到杯子"的每一个环节具体内容有：咖啡基础知识、咖啡生豆、咖啡烘焙、咖啡杯测、咖啡研磨和制作和咖啡师技能6大模，除咖啡基础知识外分别有一级和二级，每个一级课程分数为10分二级课程分数为25分。当总分数达到100分时SCAE会颁发一个SCAE的咖啡证书。2014年除咖啡基础知识外分为三个等级，基础、中级、专业级

1、咖啡的起源、品种与常识：区分阿拉比卡和罗布斯塔风味差异；懂得使用新鲜咖啡豆的重要性，怎样保鲜储存咖啡；

2、研磨与萃取：磨豆机的原理和构造；粉量与萃取时间的关系；维持固定粉量的技巧；压粉前如何均匀布粉；

3、浓縮咖啡制作：了解意式咖啡机主要部件及名称；制作浓缩咖啡的流程；认识风味平衡、分辨咖啡油脂的质量；通过多磨豆机的微调改善浓縮咖啡的萃取质量；

4、牛奶发泡技术：懂得使用新鲜牛奶的重要性；奶泡质感标准；牛奶温度控制技巧；懂得制作卡布和拿铁的拉花技巧；

5、牛奶咖啡制作：浓缩咖啡卡布和拿铁咖啡的准备、制作及服务流程；

6、质量控制：咖啡选购，咖啡出品标准；

《SCAE咖啡师技能证书》

2. 渶国行业认证协会-培训讲师

百思特是全国早被韩国KBS电视台、韩国SBS首尔电视台、荷兰电视台等国际媒体采访的培训机构全国早（2008年）在中國中央电视台一号演播大厅与朱军携手央视现场直播表演的培训机构，此外百思特先后参与CCTV-3CCTV-少儿，BTV北京电视台、上海东方卫视、上海新娛乐频道、生活时尚频道、广东卫视等媒体节目录制；荣获餐饮行业创新金奖国内早开展国际化对外交流合作（与全球的荷兰海牙国际酒店管理学院等五所欧洲高校，受邀于上海世博会期间在荷兰馆开展酒店餐饮交流研讨）庞大的战略合作伙伴，凭借多年来广泛的社会知名度和认可度奠定了香港百思特国际教育在中国酒店餐饮管理及特色职业培训课程的权威地位和知名品牌。