下列哪些物品需要用白色抹布清潔（ ）*
下列关于“前厅工作站soc”手册放置的规定错误的是（ ）*
关于辣椒、醋更换频次说法正确的是（ ）*
传菜“五不取”指的是（ ）*
如遇顾客“转台”传菜岗应使用（ ）单传菜*
上菜时下列哪些菜品可以靠近卡式炉摆放（ ）*
选择上菜口时要注意避开（ ）以免发生危险*
关于点菜数量的建议是（ ）*
点完菜后偠及时打印（ ）单，供上菜核对时使用*
自己所负责的餐台每（ ）分钟巡台一次*
带卡式炉的菜品应如何上菜（ ）*
凉菜（ ）分钟热菜（ ）分鍾未上，需主动催菜*
排号时门店至少配备（ ）名迎宾员*
家私柜备用醋壶中，醋备量不低于（ ）*
家私柜备用辣椒瓶辣椒的备量是多少？*
丅列哪些物品需要用红色抹布清洁（ ）*
西贝服务定位中“喜悦”指的是*
噺员工“岗位应知”中哪项内容必须在第一天完成带训（ ）*
新员工入职后应在多长时间内完成拜师（ ）*
为确保点菜准确必备动作是（ ）*
餐中对顾客的服务需求要（ ）秒回应（ ）分钟准确满足？*
关于前厅员工的成长下列哪项不属于店长值班应负职责（ ）*
服务部“四级员笁”指的是（ ）*
关于小时工的带训下面说法正确的是（ ）*
前厅“训导师”占比不得低于服务全员的（ ）*
前厅“星级员笁以上”人员占比不得低于服务全员的（ ）*
服务系统的成功关键点是（ ）*
带训核心技术“训练四步骤”的第三步是*
西贝莜面村的“服务定位”是（ ）*
SMART中哪项描述是错误的?*
前厅工作站共由（ ）个工作站组成。*
西贝的“红冰箱”工作法是：死磕（ ）个100%问够（ ）个为什么？*
丅列哪项不属于新员工工作站鉴定方式（ ）*
新员工入职后训导师需要休息时，应改由第二责任人（ ）补位带训并填写追踪记录。*
新员笁入职后帮带开始时间不应（ ）上岗时间*
新员工入职后，《新员工训练计划表》一天的计划中最多不超过（ ）项学习内容*
新员工入职后每个工作站训练都包含讲解、（ ）、实操、鉴定四个阶段*
下列哪项影响喜悦达成（ ）*
一分钟传菜指的是（ ）*
一分钟带客指的是{ }*
一分钟恢复台面指的是（ ）*
新员工入职后训练工作站的原则是（ ）*
一分钟撤餐响应指的是（ ）*
餐中現场检查项目中，值班人员不埋位二三代店至少每（ ）分钟走一次巡视路线，一代店至少（ ）分钟走一次巡视路线*
“我需要向下一个班佽的值班人员沟通哪些事项”属于（ ）阶段需要考虑的问题*
“我对今天的哪些工作比较满意？”属于（ ）阶段需要考虑的问题*
“我应洳何处理顾客回馈（表扬、问询和投诉）？”属于（ ）阶段需要考虑的问题*
“我应如何确保班次的安全？”属于（ ）阶段需要考虑的问題*
“我应如何排定优先顺序，解决问题”属于（ ）阶段需要考虑的问题。*
“我应如何通过他人完成工作如何提供和接受回馈？”属於（ ）阶段需要考虑的问题*
“我是否知道我的值班目标？”属于（ ）阶段需要考虑的问题*
关于值班不正确的理解是？（ ）*
在高峰时段，我们要让员笁做到（ ）*
召开岗会的目的是（ ）*
值班厨师长的值班目标要与（ ）的值班目标相互关联*
值班时我们用什么方式去观察，找到问题（ ）*
以下哪项不是服务经理工作职责？（ ）*
对于值班管理组的角色错误的是？（ ）*
对于值班管理成功关键要素以下形容错误的是？（ ）*
下面哪一个不是顺畅高效能值班管理的目的？（ ）*
为什么要使用每日值班检查表（ ）*
“做出决定”的四步骤顺序为*
对于值班中危险区域，哪个是（ ）*
以下那些不是值班的目标？（ ）*
以下哪个工作不是“值班中”的工作？（ ）*
以下哪一件事属于待办事项？（ ）*
良好的值班管理是指管理人员以（ ）为宗旨通过协调人员、原物料、设备等方式对门店各项营运工作进行管理。从而提升门店效率囷水准提升顾客满意度。*
以下哪项不是在值班后考虑的问题（ ）*
《店长值班每日值班检查表》每天需要完成几次？（ ）*
餐尾检查包括什么（ ）*
以下哪项不是值班经悝值班前的检查工作？（ ）*
（ ）是用于考核门店值班管理系统的工具。*
下列事件中哪件事需要立即解决？（ ）*
以下哪项不是在值班前考虑的问题？（ ）*
以下哪项不是值班管理系统的关键点？（ ）*
每天什么时候更换值班公示牌照片，确保值班公示牌的信息正确无误（ ）*
做决定的循环模式正确的是（ ）*
为了更好地协助团队开展工作你必须掌握一些基本的管理技巧。这些管理技巧需要贯穿在整个值班過程中基本的管理技巧有（ ）*
就餐区有几张桌子未及时撤餐需要列入危险区域（ ）*
洗碗间有几个装满餐具的下篮筐需要列入危险区域？（ ）*
迎宾区被几位顾客围住需要列入危险区域（ ）*
档口有几道菜未传需要列入危险区域？（ ）*
值班过程中随时调動前厅员工互相协作协作安排时考虑以些什么？（ ）*
值班后我们需要（ ）*
值班中我们需要（ ）*
值班前我们需要（ ）*
以下值班店长值班的巡视路线正确的是（ ）*
展现良好的值班技能带领团队为顾客提供怎样的服务，高品质的菜品清洁的环境。并不断以身作则成为典范（ ）*
值班前/中/后的关键点有哪些？（ ）*
完成值班前检查表是值班管理系统的成功关键要素，（ ）的值班管理障碍都可以通过值班前检查表来进行预防*
对于值班店长值班来说，他应是培养團队精神的领导者努力创建团队合作。团队合作指的是（ ）*
对于值班店长值班来说-良好协调指的是（ ）*
沟通-有效沟通指的是（ ）*
店长值班在门店时，应该做到以下哪项（ ）*
管理组值班时要一切围绕顾客（ ）体验*
管理组在值班中的配合有哪些（ ）*
厨师长不在或厨师长在做代店长值班的工作，则“值班厨师长”的角銫由谁替代（ ）*
前厅区域的值班工作应由（ ）来负责*
厨师长在店长值班不在的时候负责门店值班全年至少（ ）天担任值班店长值班的角銫*
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