胡海彦狄瑜，宋迁红邴旭文

（中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，江苏无锡214081）

摘要：我国是水产养殖大国养殖品种众多，养殖产量占天下水产养殖总量的70％左祐但在现有的养殖情况下，一些生态情况问题也逐渐显现出来围绕围网养殖、网箱养殖、池塘养殖、外来物种入侵等4&nbsp个方面论述了水產养殖对水生生态系统的影响以及对我国水产养殖未来的生长方向提出了几点看法。

关键词：水产养殖；水生生态系统；影响

2008&nbsp年我国水产品产量4&nbsp896&nbsp万t&nbsp水产品总产量延续20&nbsp年位居天下第一，&nbsp天下水产养殖总产量的70％来自中国水产品出口106&nbsp亿美元，占农产品出口总额的26％延续9&nbsp年位居大宗农产品出口首位，渔业已成为农村经济中的主要产业随着渔业产量的提高，&nbsp水产品实现了有用平安供应解决了城乡居民“吃魚难”问题，为保障我国农产品市场供应和食物平安做出了重大孝敬在水产品总产量中，养殖产量占70％左右“以养为主”的渔业生长模式不仅相符我国国情，而且突破了天下渔业生长太过依赖自然渔业资源的旧模式拓展了我国渔业生长的空间，走出了一条中国特色的漁业生长门路综合生产能力大幅提升，渔民生涯不停改善国际地位显著提高。但随着养殖产量的增添一些生态情况问题逐渐显现出來，如物种的消逝水体净化能力的降低，湿地的损坏土著种的种质退化等。

本文简要从围网养殖、网箱养殖、池塘养殖、外来物种入侵等4&nbsp个方面论述了水产养殖对水生生态系统的影响以及对我国水产养殖未来的生长方向提出了几点看法

1&nbsp围网养殖对水生生态系统的影响

圍网养殖是浅水湖泊中一种半集约化养鱼方式，自20&nbsp世纪80&nbsp年月以来在浅水湖泊中普遍开展生产性围网养殖取得了显著的经济效益，但由于缺乏科学指导和计划过分地开发集约化养鱼导致大量外源性营养物质输入，&nbsp超出水体的自净能力严重损坏了水资源，对湖泊资源行使囷情况珍爱带来了许多不良影响主要表现在水生植物资源的损坏和生态系统的改变，养殖消耗甚至损坏了原有植被适口性较好的种类被不行行使或一些外来种取代，由于植被改变进而导致底栖动物和浮游动物种群的转变从而影响整个湖泊生态系统。同时植被的损坏誘导底泥的再悬浮作用，鱼蟹的排泄物及过剩饵料加剧了湖泊的内源污染使藻类和浮游植物泛滥，导致水体富营养化和蓝藻水华发作

韓祥珍等探讨了湖北东南部西凉湖围网养殖对水生植被和沉积物再悬浮的影响，&nbsp效果表明养殖损坏水生植物资源，使生物量由532&nbspg／m2&nbsp下降至45&nbspg／m2围栏内的优势种被劣势种取代。沉积物再悬浮显著增强&nbsp试验时代，&nbsp沉积物TP&nbsp释放增添了336&nbspmg／m2保持300&nbspg／m2&nbsp的最低生物量对维持湖泊生态系统良性循环、降低再悬浮具有主要意义。胡春英在保安湖主体湖区开展围圈养殖草鱼对浮游生物多样性影响的研究包罗围圈内外浮游动物種类组成、密度、生物量和多样性指数的季节转变等。研究效果表明：围圈养殖草食性鱼类对浮游动物现存量以及多样性指数无显著影响在湖北蔡甸沉湖，当地养鱼公司大搞围栏养鱼、开展打鱼节其围栏面积到达东湖的6&nbsp倍，&nbsp致使不少滩涂露不出来使水体的水质遭到了響应的损坏，响应的富有生物的数目也受到了影响另一方面由于村民占用珍爱区内大面积水体举行养殖业，使水鸟在沉湖湿地栖息地削減&nbsp水鸟只能到村民鱼塘举行捕食，这样又使村民的利益遭到损失两者之间存在利益冲突。杨清心等探讨了东太湖围栏养殖及其情况效應发现围栏养殖取得了伟大的经济效益，但也引起了水生植被的破坏和水质污染等情况生态负效应在3&nbsp种围养模式中，大网围放牧式养殖因过低的生产能力和损坏大面积水生植被而应予以镌汰小网围精养具有较高的经济效益，但由于污染较严重应限制其规模并调整其漫衍，以减轻污染水平网围养蟹以其高利润率和轻污染及对水生植被损坏较轻而具有较大的生长潜力，应予以科学指导

在泰国，&nbsp人们茬沿海湿地鼎力开发水产养殖将其变为养殖牛奶鱼和虾的池塘，这导致了大量红树林的损坏而红树林是自然的海洋农牧场，是许多海洋生物特别是鱼、虾、蟹、贝类滋生的好场所，同时又为深水区流动的许多生物提供了支持在促淤保滩、牢固堤岸、抵制风浪袭击等方面，有着其他植物和设施所不能替换的作用由于红树林被开发成池塘，引起栖息地的转变野生鱼类品种大量削减。据Rosamond&nbsp等估算在泰國，由红树林湿地开发的虾池中养殖1&nbspkg&nbsp虾，相当于损失400&nbspg&nbsp的野生鱼、虾若是加上在红树林排水沟处的其他鱼和贝类，则为447&nbspg若是从红树林嘚生态功效来思量，包罗软体动物、海草、珊瑚等生物量则养殖的虾产量更少。

由于围网养殖带来的生态负作用较大我国部门区域现茬限制围网养殖业。2007&nbsp年7&nbsp月12&nbsp日在合肥市召开的天下湖泊污染防治事情会议决议，我国将严格控制湖泊围网养殖规模推广湖泊自然放养，&nbsp所有湖泊现有围网养殖面积一律不得再扩大并在5&nbsp年内逐步降到科学合理的水平。太湖、巢湖、滇池“三湖”流域在2008&nbsp年年底前将周全作废鍸泊围网养殖&nbsp最高水位线外1&nbspkm&nbsp范围内克制。2006&nbsp年3&nbsp月1&nbsp日梁子湖拆除围网养殖行动正式最先。梁子湖是湖北省第二大湖泊&nbsp水域面积2．80&nbsp万hm2，其Φ围网养殖面积达0．45&nbsp万hm2凭据《湖北省实行（渔业法）设施》关于大中型湖库围栏养殖面积应当控制在总面积10％以内的划定，决议保留围欄养殖面积2&nbsp304&nbsphm2拆除2&nbsp163&nbsphm2，围网面积控制在8％左右

2&nbsp网箱养殖对水生生态系统的影响

网箱养殖指行使合成纤维或金属网片装配成一定形状的箱体，设置于自然大水体中通过箱体内外水体的不停交流，使箱内形成鱼类生长的相宜情况20&nbsp世纪80&nbsp年月我国网箱养鱼进入了周全推广阶段，┅为行使水库自然饵料培育鲢、鳙鱼种，投放水库；二为不投饵养殖鲢、鳙鱼从鱼种到成鱼配套养殖；三为用大体积网箱混养两个品種以上的鱼类。此阶段的养殖存在的问题是单产和效益不高80&nbsp年月后期，多种网箱养殖手艺试验均以提高产量和效益为目的最终形成单品种、高密度、鱼种和成鱼配套养殖，有投喂全价配合饲料的养鲤鱼模式和投喂水草的养草鱼等模式形成了一套手艺成熟的模式，推广迅速

由于网箱养殖具有投资少、见效快、成本低、经济效益高、便于治理的特点，网箱养殖在我国生长迅速&nbsp重庆市1995&nbsp年江河渔业基地有網箱养鱼船36&nbsp艘和浅易网箱5．8&nbsphm2，1998&nbsp年江河网箱养殖面积到达25.0&nbsphm2；2001&nbsp年重庆市水库网箱养殖面积生长到11．2&nbsphm2&nbsp产量为6&nbsp720&nbspt，&nbsp平均单产600t／hm2船舶网箱养殖面积7．7&nbsphm2，产量为3&nbsp329&nbspt平均单产432&nbspt／hm2。由于养殖密度高、投饵量大鱼类进食后留下的残饵以及排泄物的量也大，只管箱体内水质因不停与外面交流洏保持优越但排挤的污染物总量却很大，历久的养殖生产对四周水体质量影响很大,,特别是一些地方只思量短期的利益而盲目生长，严偅跨越养殖容量造成大面积水域污染，已严重影响到当地居民生涯与生产用水

为了珍爱或优化内陆淡水水域的水情况，国家颁布了《哋表水情况质量标准》以湖、库水质标准为依据，并按其主功效（饮用、浇灌、蓄洪等）差异克制或允许网箱养殖，同时整年举行监測如水质达不到要求的，要终止或削减网箱养殖如天津市的于桥水库是克制网箱养殖的；&nbsp浙江省千岛湖573．0&nbsphm2的水域内，为保水质不被污染在5&nbsp年内允许生长不投饵网箱73．0&nbsphm2，&nbsp投饵网箱33．0&nbsphm2这表明了我国在生长网箱上的稳重。

3&nbsp池塘养殖对水生生态系统的影响

在海水养殖中水產养殖病害的发生与养殖情况的恶化和近岸海水污染密切相关。养殖池废水排放引起高度重视特别是连片大面积虾池养殖区域排放的废沝，对近岸水域生态情况尤其对海湾网箱养鱼的影响，是一个不行忽视的主要问题

一是养殖废水对近岸水域的营养化影响。当养殖池排放的污水物质总量超出该区域情况容量时也就会造成该区域的水质污染和富营养化。近几年部门近岸海域赤潮一再发生，只管原因昰多方面的但局部海域富营养化是主要原因之一；二是养殖消毒剂和抗菌素对微生物生态情况的影响。水产养殖病害防治药物通常以抗菌素为主富含消毒剂和抗菌素的养殖池水大量排放，对近岸水域微生物生态系统产生了直接的影响当正常的微生物生态系统受到滋扰戓损坏之后，污染物质的剖析速率易受到影响自净能力显著降低，导致水质的进一步恶化；三是养殖废水排放造成的自身污染养殖池沝大量排放污染到近岸水域的同时，也造成了自身污染危及养殖业的自己。养殖废水排放使海水中的氨氮和硫化物等有害物质含量升高。当这种受污染的海水再抽（放）进养殖池后轻者影响养殖动物生长，重则很可能发生病害特别是污染导致赤潮发生时，易造成生粅大量殒命其遗体在剖析过程中引起水质严重恶化。这样只要有少数养殖池或局部区域发生病害就很可能会通过养殖水的排放而造成疒害的交织感染。由此可见自身污染不仅影响近岸生态情况，而且危害到水产养殖业自己

4&nbsp外来物种入侵对水生生态系统的影响

外来物種入侵指从自然漫衍区通过有意或无意的人类流动而被引入的物种，在当地的自然或半自然生态系统中形成了自我再生能力并给当地的苼态系统或景观造成显著损害或影响的征象。为了改良品种、提高品质和产量人们有意识地引种。如山东省先后从外洋引入了革胡子鲶、虹鳟、美国红鲍、美国绿鲍、尼罗罗非鱼、太平洋牡蛎、海湾扇贝、巨藻、异枝麒麟菜、日本长叶海带、日本真海带、加州鲈鱼、淡水皛鲳、日本对虾、南美白对虾、大菱鲆、眼斑拟石首鱼、条纹鲈、犬齿牙鲆、漠斑牙鲆等近百种水产养殖外来物种江苏省引入了鲟、鳗鱺、虹鳟、白鲫、银鲫、卡拉白鱼、露斯塔野鲮等51&nbsp种水产养殖外来物种。

外来物种通常具有较强的情况适应能力、滋生能力和防卫计谋引入新的情况后经常缺少天敌和其他制约因子，因此很快生长、滋生、伸张不仅与内陆种争食、争地皮，排挤内陆种甚至取而代之，囿的还会与内陆种杂交滋生后裔这就是人们所说的“生物入侵”。生物入侵打破了内陆有益的生态平衡严重威胁着内陆的生物多样性，导致许多原有养殖品种的衰败造成重大的经济损失，甚至是灾难性效果

如尼罗尖吻鲈的引入使得非洲维多利亚湖200多种棘鳍鱼类灭绝，七鳃鳗的入侵对北美大湖区域渔业造成伟大损失鲤鱼的引进使得位于美国和加拿大交界处的北美五大湖（苏必利尔湖、密歇根湖、休倫湖、伊利湖和安大略湖）鲤鱼泛滥，美国最先大规模鸩杀鲤鱼在台湾，作为宠物的“巴西龟”在台湾定居滋生确立族群成为台湾最普遍的龟类，“巴西龟”已经被天下自然珍爱同盟（IUCN）列为天下最危险的100&nbsp个入侵种之一在云南，引进的麦穗鱼、太湖新银鱼等在当地没囿天敌并通过摄食土著鱼类的鱼卵以及与土著鱼类形成了竞争关系，导致云南湖泊洱海特有的大眼鲤和大理裂腹鱼、滇池的云南鲴和银皛鱼等土著鱼类濒临灭绝据统计，现在云南原有的432&nbsp种土著鱼类中近5&nbsp年来一直未采集到标本的约有130&nbsp种，约占总种数的30％；另外约有150&nbsp种鱼類在20&nbsp世纪60&nbsp年月是常见种现在已是偶见种，&nbsp占总种数的34．7％；&nbsp余下的152&nbsp种鱼类其种群数目也均比60&nbsp年月显著削减。肆虐上海崇明岛的恐怖入侵生物互米花卉因其具有固沙促淤作用，20&nbsp年前从美国引进由于缺少天敌，互米花卉现在已成为整个崇明海滩的绝对霸主&nbsp导致鱼类、貝类因缺乏食物大量殒命，水产养殖业遭受致命创伤

近年来水产养殖业作为全球水产品供应量的主要生产方式以其伟大的生长潜力迎合叻人们对水产品不停增进的需求，然则由于水产养殖自身的生态结构和传统养殖方式的缺陷使得大部门养殖存在着许多问题：如传统养殖方式虽可以通过增添养殖面积来增添养殖总量，&nbsp但养殖效益已显著下降水产品质量降低；养殖营养物的外排、化学药物的使用造成水體自身污染，情况恶化；主要养殖品种病情严重；在海水养殖业中由于人为对滩涂和养殖海域的损坏，造成大面积赤潮使得沿岸生态凊况严重恶化，水域生物多样性削减有人曾做过统计，意外地发现我国赤潮发生的纪律与对虾养殖产量有较好的正相关关系而与天下廢水排放量却没有相关关系。我国渤海湾是对虾养殖产区近年来由于高密度的养殖造成养殖水体损坏，水体日益富营养化赤潮发生频率升高，生态情况恶化造成对虾和贝类养殖业的严重衰退。20&nbsp世纪90&nbsp年月初期在天下范围内发生的对虾流行病给人们敲响的警钟因此，人們逐渐熟悉到了问题的严重性最先探索新的养殖模式、研究新的养殖手艺、方式等来减轻养殖情况压力，&nbsp维系水产养殖业的可持续生长“康健养殖”这一观点被提出并付诸实行。

我国康健养殖的研究也已起步这主要是由于近几年淡水鱼类、海养虾类、贝类等的大量殒命，使人们最先熟悉到康健养殖手艺的必要性我国淡水鱼类养殖中的综合养殖手艺，包含了许多康健养殖的内容近几年在基础理论方媔的研究逐步深入，例如中国水产科学研究院淡水渔业研究中心在池塘动力学和微生物生态学方面举行了历久的研究，在光合细菌等有益微生物的研究以及养殖系统内部的水质调控和病害防治等方面都取得了较好的效果。中国水产科学研究院淡水渔业研究中心和中国科學院南京地理湖泊研究所对湖泊中差别养殖方式对水体情况的影响及可持续生长手艺、模式举行了普遍的研究在我国的海水养殖业中，菦几年也已经提倡实行康健养殖治理并生长了一些响应的手艺特别是疾病预防系统的确立及诊断手艺的开发。水产药物使用与开发逐步赱向规范化海水养殖品种的育种问题已引起人们重视，王长忠等探讨了核酸疫苗在水产养殖业中的应用通过疫苗预防水产动物疾病，將会成为各国研究者关注的主要内容养殖容纳量的研究以及生态养殖的开发均有一些开端功效。鱼虾类病害防治研究也取得了一定的希朢

我国已经加入WTO，这也意味着关税壁垒的消除我国的水产品要与外洋发达国家的水产品举行竞争，必须做到质量保证康健、无药物殘留、卫生及无公害是首要条件。到21&nbsp世纪中叶我国康健养殖将周全遇上天下先进水平，即对应用基础有深入研究实现生态调控自动化、生产操作机械化。近20年我国渔业生长速度一直高于整个国民经济生长速度，坚信再过15～20&nbsp年时间水产康健养殖将泛起一个周全生长的噺局面。到那时让我国康健养殖的水产品，成为我国水产养殖的一个品牌让我国人民及全天下吃得放心，&nbsp为21&nbsp世纪人类的康健做出更大嘚孝敬

当今天下高新手艺迅猛生长，&nbsp渗透到各行业渔业亦不例外。我们不应该再在我们现在有限的土地资源上做文章应该有计划地逐渐将农业化养鱼向集约化养鱼方式前进，学习外洋先进科技行使生物手艺、免疫手艺等高新手艺，彻底改变已往以消耗自然资源、污染情况为价值的养殖方式

高温期间水产养殖户饲料投喂管理技术

高温期间水产养殖户饲料投喂管理技术,　　作者：兴化市沙沟镇农业服務中心水产站　李维居 　　7月是一年中气温、水温最高的月份，鱼类进入快速生长期池塘管理也到了关键期。　　每年夏季有些养殖魚类受高温影响，摄食片刻就远离了食场从台导致鱼类生长缓慢，甚至出现“光吃不长”的情况这就是人们常说的“炸台”现象，尤其对鲫

鱼虾蟹贝类的具体分类 鱼类 虾类 蟹类 贝类 其他海产品类 鱼类的营养价值 蛋白质 脂肪 碳水化合物 矿物质 维生素 其他营养价值 鱼类的营养价值 蛋白质 鱼类蛋白质含量为15%~22%其中鯊鱼、青鱼等含量较高，在20%以上； 蛋白质的必需氨基酸组成与肉类相近属于完全蛋白，其中蛋氨酸和赖氨酸含量较多营养价值高，但昰多数鱼类缬氨酸含量偏低； 鱼肉的肌纤维比畜肉短因此更易于消化，其消化率一般为87%~98% 脂肪 鱼类脂肪含量一般在1%~3%,主要存在于皮下和脏器周围，是一种低脂肪食品； 鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸熔点较低，通常呈液态消化率为95%左右； 不饱和脂肪酸多为n-3系列，鱼油的EPA（二┿碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）明显比动物脂肪多因此说多吃海产鱼可有降低血脂，防止血栓形成抑制癌细胞，抗糖尿病增强腦细胞发育的作用。 碳水化合物 鱼类的碳水化合物含量较低一般为1.5%左右，有些鱼不含碳水化合物如鲳鱼、鲢鱼、银鱼等； 碳水化合物嘚主要存在形式为糖原，鱼类肌肉中的糖原含量与致死方式有关捕后即杀者糖原含量最高；挣扎疲劳后死去的鱼类，体内糖原消耗严重含量降低。 矿物质 鱼肉的矿物质含量为1%~2%,其中钾和磷较多此外钙、钠、氯、镁、锌等含量也较多，鱼肉的含钙量比畜肉高但钙的吸收率较低，海水鱼的钙比淡水鱼高； 海产鱼类富含碘很多为500~1000μg/kg，一般淡水鱼为50~400μg/kg 维生素 鱼油中含有大量的脂溶性维生素A和维生素D，鱼肝油中最为丰富因此鱼肝是维生素良好的来源。海产鱼（鲨鱼、鳕鱼）的肝脏含有丰富的维生素A但是如果短时间大量食用鱼的肝脏会造荿维生素A的急性中毒。 鱼肉中除了含有一定数量的烟酸(VB5)还含有少量的维生素B1、维生素B2和维生素B12有些生鱼肉中含有硫胺素酶，能分解维生素B1,因此为了防止维生素的流失鱼死后要尽快加工烹饪，即使破坏硫胺素酶 其他营养价值 鱼肉含有丰富的胶原蛋白和黏蛋白，胶原蛋白昰一种大分子蛋白能维持生命的“结合水”保持皮肤光洁、无褶皱和富有弹性，防止毛发脱落使头发有光泽，并有促进人体肌肉健美囷骨骼发育的功效 虾类的营养价值 虾的蛋白质含量较高，在20%左右； 脂肪的含量在2%左右； 碳水化合物在3%以下； 维生素与鱼类相似含有较哆的维生素A、烟酸和维生素E; 矿物质在1.0%~1.5%，其中钙、钾、钠、镁、锌、硒、铜等含量丰富；钙的含量多在150mg/100g以上河虾的钙高达325mg/100g，钾的含量多在200mg/100g 虾的保健功能 1. 虾营养丰富，且其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活動具有重要的调节作用能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉有利于预防高血压及心肌梗死。 3. 虾肉中富含钠可调节渗透压，维持人体的酸碱平衡可帮助人体稳定血压正常，增强神经肌肉兴奋性 4.虾肉中还含有夶量的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、肌肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的发育和功能有着重要的影响 5.虾中富含许多钙，钙是骨骼发育的基本原料之一它可直接影响到身高，调节酶的活性因子可参与神经、肌禸的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌调节心律、降低心血管的通透性，有效的控制炎症和水肿维持酸碱平衡等。 6.虾还富含磷、碘、砷等多种营养元素对小儿、孕妇尤有补益功效。虾皮可以镇静常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。老年人经常食用蝦皮可以有效预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，老年人的饭菜里适量的放一些虾皮对提高食欲和增强体质都很有好处。 蟹的营养价徝 每100克螃蟹可食部分营养表: 磷 182mg 钙126 mg 钾181 mg 钠193.5 mg 镁 23mg 铁 2.9mg