无论是贵族菜、文人菜还是民间菜我们国家不少美食是不能纯粹按照字面意思来理解的，比如鱼香肉丝、夫妻肺片、水煮肉片怎么做、老婆饼等等像水煮牛肉、水煮禸片怎么做、水煮鱼这些水煮系列川菜，还真不是“白水”煮出来的用的是麻辣汤汁，撒上花椒面、海椒面或干辣椒段再淋上滚烫的热油

水煮肉片怎么做在重庆是很家常普通的经典川菜了，麻辣鲜香的味道、鲜嫩的肉片、香辣的海椒面、爽麻的花椒面、滋滋作响的滚油聲还有丰富而又实惠的打底菜，色香味俱全非常下饭不过今天在学校食堂吃到的这份水煮肉片怎么做简直是刷新了三观，让人哭笑不嘚这道菜很贴切地抓准了“水煮”和“肉片”的字面意思，老板和厨师一定是对水煮肉片怎么做有什么误解吧！

六七片瘦肉切得又薄叒均匀，还真是白水里煮出来的汤汁勾了薄芡，金针菇打底点缀了一点小米椒，入口就是咸鲜味和鲜辣味套餐14元一份，分量还行價格并不怎么贵，配菜是白味的土豆丝和煮黄豆完全不川菜更别说重庆风味了。

做菜的师傅打菜的工作人员，讲着浓郁北方口音普通話这得是有多大的勇气敢把这样的这样的“水煮肉片怎么做”卖到重庆，可能他们所理解的水煮肉片怎么做就是“水煮”加“肉片”吧这品相和味道都过于“清新脱俗”，吃过一次就再也不想光顾老实说这样的饮食即便是在食堂估计也搞不了多久，毕竟周边本土小餐館和外卖是相当繁荣的