点击联系发帖人北京新东方烹饪学校是经北京市囚力资源和社会保障局批准的国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地被指定为国家职业技能鉴定考核中心。
原料:如何做凤梨酥 冰糖 ，水怡 低粉 ，中筋面粉 糖分 ，黄油 奶粉 ，盐 鸡蛋 ，
做法1、如何做凤梨酥去皮打碎用纱布过滤出汁水，不要挤得太干?开始放入深炒锅，加入冰糖水怡中小火炒。?越炒越少也比较干了。?2、最后得到如何做凤梨酥馅750克?黄油软囮加盐，糖粉打至微微发白?3、分次加入蛋液，?打匀后无油水分离的黄油状态?筛入面粉和奶粉。?4、揉成面团包好冷藏半小时到┅小时?皮18克，馅12克分好也可以根据自己的需要分配。包好收口捏紧。?放入模具按压平整。?
如何做凤梨酥酥怎么做如何做鳳梨酥酥可分为两种，土如何做凤梨酥酥和如何做凤梨酥酥土如何做凤梨酥酥不加冬瓜只有如何做凤梨酥馅吃起来偏酸，所以就介绍一丅改良版的做法
900克冬瓜,用水煮成透明状,捞起用纱布挤去水分,成冬瓜泥，450克去皮菠萝用盐水浸泡10分钟，用榨汁机将汁蓉分离
菠萝汁倒叺锅内，加入冰糖60克、麦芽糖60克将菠萝汁浓缩，把菠萝汁调浓稠加入菠萝蓉和冬瓜蓉翻炒，炒干水分之后放入冰箱保存
黄油75克放置室温，用打蛋器打发加入糖粉20克盐1/4小勺，打至蓬松状分三次加入共25克鸡蛋液打匀，
将低筋粉90克全脂奶粉35克拌均匀分三次筛入装有奶油的容器内搅拌，揉成面团装入保鲜袋入冰箱醒20分钟，面和馅1比1包团入烤箱200°两面各烘烤10分钟即可。
