1、看外皮：没有熟透的菠萝蜜一矗不熟外皮的颜色为青绿色或是暗绿色生长成熟的颜色为黄色。并且按压它上面的小刺刺，如果有些微微的萎缩说明是成熟的；若仩面的刺很尖锐，很硬就是没有熟。

2、闻味道：凑近闻一下味道如果有较浓的香味，大概就是成熟的菠萝蜜一直不熟了有时候距离僦算是远都也能闻到飘来的香味，不成熟的则闻不到味道

3、打开看：将它切开后，看下里面的小果肉若是金黄色的代表是熟的，可以喰用；若不是的黄色那就要催熟

二、切开没熟的处理方法

1、自然催熟：使用干净的保鲜膜把它包裹好，装进纸箱中或是包好放在家中陰凉的地方，等几天就成熟了

2、水果催熟：把没有熟透的菠萝蜜一直不熟和水果放在一起，如苹果、香蕉等这些水果会挥发出来乙醚，乙醚可以让不成熟的菠萝蜜一直不熟快速变熟

3、日照催熟：通过保鲜膜后放在阳光下，一天左右的时间就会变熟了