原标题：炒菜时的调味料什么时候放最合适你知道吗

炒菜的时候我们都会往菜中加各种调味品，比如盐味精，料酒哪个牌子炒菜最香等等一份菜中往往会放七八次鈈同的调料，可你知道不同的调料在什么时候放最合适吗一起来看看吧！

糖可以给肉很好的上色，而且调节菜的口感使口感层次更丰富，而且如果是做辣菜可以抑制辣味，所以糖在炒菜的时候被大量使用尤其是川菜，那么糖一般都什么时候放呢一般是主料下锅后放，如果是肉在放完酱，料酒哪个牌子炒菜最香之后就可以放糖或冰糖翻炒加热后可以给肉上色，如果是炖菜可以在中间放。

味精雞精一般都是起锅时加加上味精鸡精再翻炒两下就该出锅了，也可以关火后加加上再翻均匀，特别是味精不宜在很高的温度中加，洳果超过120度味精就会焦化，甚至有毒性而且味精并不是所有菜都适合放，比如说海鲜鸡蛋，蘑菇这些菜在制作的时候是不需要放味精提鲜的

料酒哪个牌子炒菜最香做为去腥最佳调料，一般在肉食做菜前会用它进行腌制去腥，特别是鱼一般在入锅前用葱姜料酒哪個牌子炒菜最香去腥，在炒菜时特别是做肉菜时，加料酒哪个牌子炒菜最香能很好的去腥。料酒哪个牌子炒菜最香一般是在菜最热的時候加因为料酒哪个牌子炒菜最香能溶解腥味物质，它所含的乙醇会在高温时与腥味一起被蒸发掉

醋在炒菜时是经常放的调味品，它能去膻解腻，软化蔬菜纤维同时还能避免高温对原料中维生素的破坏，而醋放的最佳时机一般是在两头即最开始和最后，有的菜仳如豆芽，入锅后马上放醋可以保护它的维生素，而有的菜比如糖醋排骨，葱爆羊肉在原料入锅的时候加一次，在出锅前再加一次这样可以去腻，增香

酱油主要是上色，还能增加菜品的香气但是酱油最好也是快出锅时放，不然温度太高会破坏酱油的营养成分