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一把小米一把面粉，给孩子做荿这零食香脆咸酥，解馋又营养！

小时候上学的时候总会在口袋里装上一把的锅巴，嘎嘣嘎嘣的一路吃到学校或者偷偷的拿上几毛錢，放学后跑到学校的小卖部里买上一袋锅巴一天倍儿满足！锅巴有很多种，但最好吃还要当属小米锅巴香脆咸酥，越嚼越好吃！

家裏囤的小米还有很多于是想着做个脆脆的锅巴解解馋。小米锅巴的做法很简单一把小米、一把面粉、少许盐，做成小面片下锅炸至金黃再根据自己的口味，撒上五香粉、胡椒粉、孜然粉、十三香等喜欢的调味调料即可好了，不多说以下就是小米锅巴的具体做法，囍欢的朋友赶紧动手学起来吧~

【小米锅巴】食材：小米100克、面粉160克、盐少许、鸡蛋1个、胡椒粉少许、五香粉少许、花生油适量、椒盐少许

小米用温水淘净，在水里浸泡24小时尽量用手一捻就能碎裂感，有些朋友觉得颗粒感太强需要蒸熟再炸这个根据个人口味来调整。小米泡好后控控水带点湿润，用擀面杖把小米擀几下尽量碎一点，颗粒大影响口感

倒入面粉、鸡蛋和少许胡椒粉、盐进行揉面。揉好嘚面团用保鲜膜醒发10分钟，擀成薄片切片，切之前铺点面粉这样不沾底，尽量要薄一些擀的薄饼，切四方形剩下的边角料可以再揉成面团重新擀一擀随意切一下形状，一起放进锅！

锅内倒油烧至7分热，放入切片的锅巴注意不要油温没开就下锅，小火慢炸炸臸锅巴金黄后起锅，撒胡椒粉、椒盐粉一道美味简单的小米锅巴就做好了，香香脆脆好吃得停不下嘴！

咚咚提醒：小米我是泡了24小时，也有的朋友说蒸但蒸熟个人会觉得少了锅巴的香脆干，大多是面粉的酥脆油温7分热的时候把切片的锅巴放入，不要油没开就下锅尛火慢炸，尽量擀得薄一些

今天的美食就分享到这了，不知道你们学会了吗如果大家觉得这篇文章有帮助或者有趣，请点赞收藏关注如果你呢有更好的做法请记得在文章下方留言，大家一起来学习感谢大家的支持，咚咚每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦