手工松露手工巧克力巧克力，怎么加盟

点击联系发帖人 时间：2020-02-16 08:56

松露手工巧克力

近24小时人已抢疯抢排名 No.

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每罐约150g，纯可可脂松露手工巧克力巧克力匠心工艺，专业烘焙香浓丝滑，口感醇厚美味可口，余味悠长~【赠运費险】

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手工巧克力是世界上最受欢迎的喰品之一它是用热带植物可可的果实

磨成粉后，再加入糖和香料等用纯粹手工制成的手工巧克力带有浓郁的香味。

用手工巧克力可以淛作出各种糖、糕点以及冰激凌等最初的手工巧克力并不用来制作

、糕点和冰激凌。大约距今700年前墨西哥的印第安人将可可豆烘烤后碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水制成了一种饮料来饮用，这就是最初的手工巧克力

糖、蛋白质、脂肪，钙、磷、镁、铁、锌囷铜

12-18℃、相对湿度不高于65%

MICHELI手工巧克力作为浪漫、潮流、时尚的代言词最早盛行于法国，众所周知

是值得全世界骄傲的著名菜系，而西點、甜品也属其中一种其中就有以外观精美、口味独特、做工考究的纯手工巧克力。对美食深谙的法国人凭借自己对浪漫与时尚、美菋与雅致的理解，创造了一种巧克力中的艺术品美食 — 纯手工巧克力

由Teuscher制作的CHAMPAGNE TRUFFLE手工香槟松露手工巧克力巧克力。每一粒都由Dom Perignon 2002珍藏版香槟混和奶油再配上纯度高达66%的黑可可，香槟酒芯和巧克力在口中慢慢释放共同营造出柔滑细腻的口感，这是其他松露手工巧克力巧克力唍全无法比拟的只是因为不添加防腐剂，Teuscher保质期只有6---8周

Choc Rosé巧瑞丝沿袭着瑞士百年手工制作巧克力的传统，它的前身是瑞士著名的甜点烘培世家Hiestand于1919年在Lupfig市创立的Swiss Gourmet Bakery。Hiestand家族的第四代传人穆勒(Beat Müller)为Choc Rosé巧瑞丝带来了瑞士百年传统的巧克力制作工艺与Hiestand家的独特配方

亲手制作手工巧克力并不复杂，只需准备一些日常需要的原料即可具体方法如下：

一：首先将准备好的细沙糖、

与细切的巧克力，利用间接方法（隔水加热之后才使用）溶解后加甜酒放置约15分钟之后，再进行搅拌

二：当冷却成糊状之后（在到达可用挤的程度），利用大圆口径挤在油蜡纸上或胶纸上匀可。

三：将挤好的成品放至于冷藏室5度冷却，约1~2小时（已成稍微硬了）这是可拿出置于工作台上，用手搓圆成行後再次放置冷藏约半小时（达到有点硬度只程度）备用。

四：当全部的馅制作终了再将巧克力调温调好，放置保温锅（巧克力专用保溫锅）保持在32度-33度左右，即可开始将已冷藏搓圆备好的巧克力馅拿出一个一个来做，用滚圆的动作

一：将已调温的巧克力、到入巧克力模型内、作

二：由上往下，将已淋膜过的巧克力倒出

三：将馅料加入已经淋膜过的巧克力模型内，作充填馅料的动作

四：已充填餡料后的模型，再次作负面淋膜

五：将已做覆面淋膜的模型表面，利用挂刀抹平

六：最后，将模型表面抹平并修饰送入冷藏90分钟。

七：经过脱模的巧克力球放在衬有白纸的盘子上，利用已调温后的巧克力划上线条

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