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冬日里晚上开饭能有一碗香喷喷的红烧鱼头肯萣会让你胃口大开。那么怎么来做呢方法如下。

• 鳙鱼一条取上半身 1500克

1. 鳙鱼一条洗净剖干净待用

2. 葱、香菜，花菜红色甜椒切成小片待鼡，生姜、腌肉切成丝

3. 鱼头中间切开成两半，把水分擦干

4. 锅里放入油，放入生姜、腌肉用油先正反两面油煎一下，时间不要太长兩分钟左右。

5. 放入香菇倒入黄酒和酱油，淹没至鱼身文火慢炖。

6. 10分钟后放入甜椒片和西兰花一起煮两份钟

7. 起锅前在放入葱，香菜

8. 先把鱼放碗里，再把锅里的料浇到鱼上面看看都好吃啊。

• 辣椒酱依个人口味酌量添加

• 香菜要起锅前放下，否则容易发黄