桃花面是山西榆次的一种特色面喰桃花面在山西各地的做法略有不同，有的地方喜食饸饹面有的地方喜食小拉面，浇头基本相同---丸子和烧肉所以无论是那种面条，呮要浇上烧肉和丸子就叫桃花面“隋文宫中梳真髻红粧，谓之桃花面” “人美丽正芳年时常笑显桃花面。” 用美味的烧肉和丸子给清爽的面条打扮一下就是桃花面比桃花还香呢！所以这个桃花面指的不是面条，是说这个卤是用丸子，烧肉和鸡蛋来象征桃花

桃花面培训包括：面条制作，烧肉制作丸子的卤制，的卤制汤的制作。全套技术包教包会学会为止

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