适量红糖加水一边加热一边攪拌直到红糖溶解红糖和水的量自己把握。

木薯淀粉放进盆里将刚烧开的红糖水一点点加入淀粉中一边用筷子搅拌，用手捏一下差不哆能成团就行红糖水要一点一点加。之前我看的菜谱是把粉加入红糖水中我觉得这样水量不好把握，很容易一下子就成稀糊糊了另外，木薯淀粉不能用其他淀粉代替只能是木，薯粉！

揪一点粉团，搓成小球木薯粉团和一般的小麦面粉揉成的面团手感不太一样，汸佛还是粉仿佛一揉就碎了，所以需要你用手指尖先捏实再稍微揉搓，所以会手酸揉好的珍珠，撒一些木薯淀粉防潮水烧开后，加入珍珠煮到珍珠浮起来后，再多煮个十五分钟

我这个一开始没把握好，浮起来就捞了结果中间没熟，也可以先尝一下熟了再捞。放在凉开水里过一下这样可以保持Q弹。西米奶茶怎么做窍门也是同样煮水烧开，放西米奶茶怎么做窍门一边煮一边搅拌，十分钟咗右之后西米奶茶怎么做窍门中间还剩一点点白心时关火，闷个五分钟过凉水备用。

不粘锅里加白砂糖小火加热，炒出糖色这一步一定要小心，糖糊了会发苦就不好喝了。