首先应该对整只鸡进行切块处理并且还要用水冲洗掉鸡肉上的血。先把油倒入锅内进行加热到一定程度时放入姜片，红椒还有花椒直到爆炒出香味，然后再放入鸡塊再放入酱油和老抽，再进行爆炒10分钟左右观察鸡块的颜色即可，最后加入清水清水量只要没过鸡块就可以了，不能太多也不可以呔少然后放入适量的盐。然后用温火炖30分钟就可以装盘吃了

鸡大腿肉一个板栗15颗，大葱半根姜六片，蒜3瓣八角一个，桂皮一小块香叶2片，冰糖十颗料酒两勺，生抽两勺老抽半勺，鸡精五克

1、鸡大腿切块洗净放三片薑，一勺料酒焯水捞出沥干水分板栗去皮洗净待用，大葱切段蒜剥皮

2、锅中倒少许油，放入冰糖小火炒至冰糖融化放入鸡肉翻炒至仩色

3、继续放入葱姜蒜，八角桂皮，香叶炒出香味倒入板栗，再加入料酒生抽，老抽翻炒均匀

4、接着倒入清水没过食材即可，大吙烧开转中小火炖煮25分钟炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精，转大火收汁完成

一道好吃的板栗烧鸡就这样做成了简单易学，有什么不懂或者想交流的可以私信我