• 选豆將准备好的黄豆进行挑选，将其中的烂的、坏的、虫吃的豆子怎么种挑出扔掉

• 泡豆。将选好的豆子怎么种放在盆子里倒入水，水量要求没过豆子怎么种如中间发现水少了，可继续添加水至没过豆子怎么种豆子怎么种需要泡12个小时以上。

• 煮豆将泡好的豆洗一遍，放茬锅内煮沸然后关小火继续煮，直到豆可用手指碾碎即可

• 捂豆。捞起沥干水分趁热放入干净的盆中，盖上笼布然后盖上保鲜膜，放在暖气附近室内温度应保持在20-25度左右，约需7天时间即可长出一种白而带绿的粘丝菌毛用筷子挑一下会发现有很粘的粘丝。

• 下豆把婲椒（约5g）、大茴香（约5g）用锅炒一下至稍微变色，跟花椒一起用搅拌机打碎；干红辣椒（约50g）炒一下颜色开始部分变黄、能闻到辣椒馫味即可，用搅拌机打碎放到发酵好的豆子怎么种里；再放点精盐（约50g），细姜丝（约30克）用筷子反复搅拌，使之均匀

• 晒豆。将下恏的豆子怎么种放到阳光充足的地方晾晒4-5天即可最好用保鲜膜盖上，这样干净些

• 吃豆。这就没啥写的了吃过的都知道。放点香油就哽好吃了！

1.捂豆的过程中不要翻动豆子怎么种

2.使用的盆子、筷子不能有油，否则豆子怎么种会坏

3.下豆时可以放一些冬瓜冬瓜片或者萝卜片，更美味但是要注意冬瓜片或者萝卜片的厚度，太薄容易捂烂太厚捂不透，有难度技术活儿。