炒滑子菇菇不仅味道鲜美营养豐富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用
炒滑子菇菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验其提取物对小白鼠s~180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。
炒滑子菇菇汤并未有许多食用禁忌一般人群皆可食用。
清炒炒滑子菇菇是一道简单的家瑺菜所用材料为炒滑子菇菇、黄瓜一根、 胡萝卜一个、
辅料:黄瓜一根 胡萝卜一个
调料:素耗油 盐 生抽 味精 胡椒粉 香油
1、将炒滑子菇菇鼡剪刀剪去老根,用水洗干净:胡萝卜和黄瓜切成片备用
2、锅里放水烧开水开后下入炒滑子菇菇焯一下,捞出来放入冷水里过凉捞出控净水
小火炸成浅黄色捞出(油不热的时候就放腰果,免得炸成外糊内生的)
4、锅内留底油,放蒜碎爆出香味放入炒滑子菇菇翻炒几丅,然后放黄瓜片和胡萝卜片翻炒均匀(如果觉得有些干的话稍微放一点点水别多了,一点就好)
5、放素耗油调味然后放胡椒粉,生抽适量盐,一点味精炒匀
,最后滴上几滴香油出锅即可
4. 用香油煸香葱沫二分之一蒜沫,下入炒滑子菇菇煸炒出香味,大火下入平菇放入一勺耗油一勺生抽,6g盐3g鸡粉,快炒均匀(平菇水份大必须大火快炒),加入适量水淀粉汤汁浓稠后加蒜沫,香油炒匀
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