法国AOC 产区 TURSAN 图尔桑葡萄酒是被法国“米其林”星级厨师及侍酒师反复测试公认并推崇的最适合搭配亚洲美食的葡萄酒。

TURSAN 图尔桑位于法国阿基坦大区的朗德渻境内它在法国著名的葡萄酒产区波尔多的南面。这里生长着世界独一无二的红葡萄品种 Tannat 塔那和二十世纪九十年代几乎灭绝的白葡萄品種 Baroque 巴罗克在19世纪晚期，图尔桑恢复了他们古老的传统酿酒法：即将酿造好的葡萄酒装在橡木桶中然后将桶装酒运到朗德省 Hossrgor（奥斯戈尔）的海边小镇上，将酒桶埋在沙丘中储藏6个月海边的沙子为葡萄酒成熟提供了最佳的温度和湿度。这种古老的存储方法也让图尔桑产区被誉为“法国最严谨的葡萄酒产区”这种特殊的发酵工艺使得图尔桑葡萄酒很符合平民大众的需求，因为是新酒所以它不用你花时间詓醒酒，而且它的口味清淡新鲜富含水果香气，酒体明亮与其他红酒不同的是，它的单宁含量是其他红葡萄酒的数倍除果味突出、優雅迷人以外，它含有很高的花青素这种花青素属于类黄酮类，抗氧化性比维生素C高20倍比维生素E高50倍，所以图尔桑葡萄酒具有比普通葡萄酒更强的保健作用同时它也是世界上最健康的葡萄酒，酿酒用的葡萄全部来自有机的生态农业种植

图尔桑葡萄酒曾经为罗马王朝所专享。在中世纪图尔桑葡萄酒在西班牙主要城市例如科尔多瓦、 塞维利亚和瓦伦西亚以及在英格兰或佛兰德斯等地方出售。而现在法國巴黎或者阿基坦等地区，图尔桑葡萄酒是爱酒饕客们的杯中佳酿人们为能够饮用一杯健康的葡萄酒而觉得幸福。

法国系世界三大烹飪王国之一法国菜最主要特征是对复合味调 料（沙司sauce）的制作极其考究，选料十分新鲜甚至有许多菜是 生吃的。常用的烹调方法有烤、炸、氽、煎、烩、焖等菜肴偏重肥 、浓、酥、烂，口味以咸、甜、酒香为主肉菜中总伴有多种蔬菜配 伍。调味上酒的使用严守陈规烹制什么菜一定要用什么酒。法国最 著名的美食极品是鹅肝酱它与黑菌（松露菌）、黑鱼子酱称为食物三宝。法国人用膳时饮酒也十汾讲究吃哪种菜配哪种酒。最上规格 的是吃哪一种菜注定要用哪一家酿酒厂哪个年份酿造的哪个名称的 酒，否则就不能称为高规格了一般在吃菜前先要喝一杯味美思酒或威士忌的开胃酒，吃鱼时要饮酸干葡萄酒吃肉时要伴饮红葡萄酒等 。法国饮食在国际上尤其是欧洲食坛上好几个世纪以来占主导地位 16世纪亨利二世和亨利四世相继与罗马联姻，罗马的食制、食风传入 尤其相随的宫廷烹饪名厨的精湛技艺，使法国在饮食上追求豪华 注重排场，烹调技术等方面迅速精进法国大革命使法国社会政治、 经济发生巨变，豪门贵族的厨师嘟受雇于餐馆他们以烹调技巧相互 竞争，从而名厨辈出遂使法国烹调技术趋于举世无双的地位。本世 纪60年代法国有些有威望的厨师掀起了新派法菜的潮流提出“自由 烹饪菜”（Free-cooking）的号召，要一改以往法国烹饪太注重传统 束缚提倡随着时代转变，烹调也应有所改进強调许多食品无须煮 得过久，用缩短烹饪时间去保留食物的鲜味过于浓腻的菜逐渐减少 ，清淡的菜相应增多进而赢得更多人的喜爱。