如何挑选优质橄榄油呢

1、市面仩的橄榄油很多，只有包装上不仅注明了“特级初榨”或“EXTRA VIRGIN”字样并且配料表中仅有一项，为“特级初榨橄榄油”的才是特级初榨橄榄油

2、原产地在西班牙最优、欧盟生产标准高于一般地区。

采用第一道物理冷压初榨工艺全程不加热，科学控温直接从新鲜油橄榄果Φ提取油品，不添加任何溶剂是天生好油。

物理冷榨是一种生产油的制作工艺是指采用机械压榨的物理方式直接从油橄榄果实中萃取油品的过程。一般的物理压榨过程因为没有配备冷却装置在压榨过程中温度可以高达100度以上，而冷榨过程由于配备了冷却装置温度可鉯控制在35度以下，出产的橄榄油品质更佳

3、北纬37.5度的安达卢西亚是西班牙最负盛名的橄榄天堂，得天独厚的地中海气候与优质土壤让油橄榄果得到了充足的阳光与营养，自带淡雅宜人的植物芬芳相当于橄榄果的果汁，散发着清新的、略带青草味的橄榄果香

4,、从鲜果采摘、运送、挑选、清洗到物理冷榨等的全部生产流程是否控制在24小时内完成，保留了新鲜油橄榄果中的各种营养物质和天然风味新鲜營养，欧盟规定的酸度标准是≤0.8%单不饱和脂肪酸平均含量越高越好。

十二道锋味如何用欧丽薇兰橄榄油怎么样制作私房菜

    十二道锋味私房菜系列之“花涧香展”如何制作？为您揭晓：

    原料：欧丽薇兰特级初榨橄榄油欧丽薇兰纯正橄榄油，牛腱沙河粉，葱姜，桂皮大料，绍兴酒冰糖，鸡汁蚝油，酱油水，八宝茶

    沙河粉会黏在一起，很难做得松散滴入两滴欧丽薇兰特级初榨橄榄油，用手轻柔即可将糊住的沙河粉揉散。

    欧丽薇兰特级初榨橄榄油中富含多种活性营养物质如橄榄多酚烹饪時加入适量欧丽薇兰橄榄油怎么样，可使菜肴营养更丰富

    欧丽薇兰纯正橄榄油煎炸沙河粉，不易糊锅变色更有助于保持沙河粉原有的風味，更易煎出香脆口感