菌类菜的家常做法有很多菌类菜是特点就是鲜美嫩滑可口。今天我们来学习做香菇炒肉片

1. 准备好香菇和瘦肉。把香菇洗干净切片。瘦肉同样洗干净也切成片。

2. 把禸片用淀粉和生抽拌匀备用。大蒜苗切断备用

3. 锅里放油，不等油烧热就放肉片翻炒用小火。也就是用冷锅冷油这样炒出的肉很嫩嘚。

4. 等肉变颜色就好了盛碗里备用。

5. 锅里余下的油下香菇翻炒炒一会放盐，加适量水焖煮一会，菇类一定要煮熟了再吃

6. 等香菇煮熟后，放肉片翻炒翻炒一会后加入蒜叶继续翻炒一会，关火

7. 尝尝味道咸淡适中，然后装盘这样一盘菇类菜：香菇肉片就做好了。

• 炒禸片要冷锅冷油才会嫩香菇要煮熟了菜可以吃。