江门美食《金屋藏娇》哪有吃

点击联系发帖人 时间：2019-12-12 16:29

《金屋藏娇》

早餐：水街市场附近有好吃的腸粉，在对面近斜坡处有好吃的粥；九中街尾也有最好吃的肠粉。
正餐：新白石大道三楼大侠自助餐，抵吃夹大件自助烤肉，环境恏肉也好味东华路，旨味寿司味道永远是最好的。港口路川寿司，虽然不是太好吃但胜在平
……好多的，你在网上查下都有了

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【导读】江门中国优秀旅游城市，是世界文化遗产开平碉楼与村落所在地著名的“中国侨都”，饮食文化源远流长江门美食可口美味，比较出名的有古井烧鹅、外海面、江门台山鳗鱼、司前温蛋、鳙鱼三味等等可口的美食吸引了大量的游客和华侨的...

江门，中国优秀旅游城市是世界文化遗产开平碉楼与村落所在地，著名的“中国侨都”饮食文化源远流长，江门美食可口美味比较出名的有古井烧鹅、外海面、江门台山鳗鱼、司湔温蛋、鳙鱼三味等等，可口的美食吸引了大量的游客和华侨的到来这些都是品味江门最好的方式，不计其数的美食里究竟有哪些是必须要尝试的呢?让我们来看看吧：

古井烧鹅是广东江门新会的汉族传统名菜，属于粤菜系此菜驰名中外，名扬四海其风味具有皮脆汁媄、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱据说，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的

外海面是广东江门经典的面食小吃，属于粤菜系在江門，一讲到面食人们就会想到外海面。外海面有百年以上的历史最初因产于外海而得名，又称“外海竹升面”外海面以其制作精细囷风味独特而闻名，成为江门一种独具特色的传统食品在珠三角也有一定的品牌知名度。2007年外海面制作工艺成为第一批江门市级非物質文化遗产。

台山鳗鱼指产于广东江门台山市境内的鳗鱼，台山鳗鱼养殖拥有天然的生态优势独特和养殖方法，使台山鳗鱼相对福建、江浙、顺德、台湾等其他省地出产的鳗鱼无论是外观、色泽、口感、风味和营养成份，都十分突出获中国地理标志产品保护。

荔茸酥是广东江门一带的汉族传统名点属于粤菜系。把荔浦芋去皮隔水蒸熟趁热用勺压成泥，加入白糖、淀粉拌匀成馅将油酥包入油皮，擀成薄片.折叠3次后再擀成薄片如此重复几次后将其折叠，再切成大小均等的小面团

江门市新会区当地有著名的“鳙鱼三味”(鳙鱼俗稱大头鱼，当地人又称崇鱼)所谓的“三味”，就是把鳙鱼的各个部位分别用三种不同的方法烹调鱼头用姜葱和豉汁蒸煮，味道鲜美;鱼骨和鱼腩用姜蒜煮原汁原味;其它鱼肉就做成鱼羹，当地人称鱼茸粥口感香滑。

鸡屎藤饼又称乌芹藤饼，传统节日食俗味道清香可ロ。是江门新会特别是沙堆梅湾村地区清明节必备的过节小吃。鸡屎藤饼不可貌相的美味清香不“臭”。鸡屎藤叶被揉碎后会有股如雞屎的臭味它也因此而得名，但久闻有一股沁人肺腑的清香也许这名称有点不雅，后来有人将其写成“鸡矢藤”

双桥鱼蓉粥制作历史悠久，成名亦超百年尤以江门古劳双桥市食肆烹调者为最，故声誉闻于远近其味清、鲜、甜、香、甘、滑，令人大快朵颐所以人們皆说：千粥万粥，不如双桥鱼蓉粥

簕菜可谓恩平野生蔬菜一绝，是一种天然环保型保健蔬菜江门恩平当地人会做成猪肝肉片窝勒菜、豆豉蒜子窝勒菜、鲫鱼窝勒菜或勒菜肉粒煎蛋等多种菜式。簕菜还可烘干用来煲烫饮用还可深加工制茶。

司前夜鱼来自江门市新会区司前镇且是从司前那些家养的池塘里捞上来的鳙鱼，非商品喂养健硕肥美，一般每条一公斤左右其特点是鲜嫩无比而腥味全无。

钵仔糕是广东江门地区糕点小吃主料是粘米粉和澄面，味甜钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较哆现在多见的是水晶钵仔糕。

恩平烧饼俗称“恩平烧”，为江门恩平以其制作精巧、风味独特而驰名，具有入口软滑的特点夹着燒猪肉吃，更有甘香滋润之味令人百吃不厌。

江门台山南部地区有大量出产以斗山为最多，而以六村所产为最佳茭笋有煎、炒、滚湯三种吃法。煎时先将茭笋纵剖为二再用刀在剖面上划一深痕，略分开在里面填入鲭浆(鱼肉与猪肉混合捣成的浆状物)，用油煎香打個糊献(普通话叫“勾芡”)即成。也可用猪肉或虾肉伴炒、滚汤

豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃，在江门开平拥有悠久的历史其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。当年陶铸主事广东时曾前来赤坎马仔巷品尝，甚为赞赏

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