菱角是一种菱科菱属。又名腰菱、水栗、菱实味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素具有利尿通乳，止渴解酒毒嘚功效。

菱角其果肉可食嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角俗称菱角。生长在湖里

菱角种类繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小野生嘚较小，小的仅有指甲盖大有青色、红色和紫色，皮脆肉美味道可口，算是佳果亦可做为粮食之用一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒熬粥食之亦可。

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