材料：鲤鱼750克食盐5克，酱油4大匙醋3大匙，姜1块蒜1头，料酒3大匙淀粉1汤匙，番茄酱50克泡红椒3个，小葱50克白糖2大匙，高汤半杯

　　1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎，一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另┅半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁

　　2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。

　　3、锅中放油烧至七成热手提鱼尾，先下鱼头稍炸再慢慢将鱼身滑入油中。

　　4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用

　　5、锅中放约一两油烧至五成热，改尛火后下姜、葱、蒜末炒出香味

　　6、下番茄酱炒约半分钟。

　　7、改大火烹入滋汁勾芡

　　8、起锅将芡汁淋在盘中的身上，撒上葱絲和泡红辣椒丝即成

　　材料：新鲜鲤鱼一条，盐料酒，酱油糖，醋葱，姜蒜，油

　　1.鱼收拾干净后，去掉腥线在鱼身上劃几刀，用料酒、盐腌上入味

　　2.锅烧热，然后放油将鱼放入锅中煎至两面微黄。

　　3.加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片清水，中小火慢炖

　　4.炖至入味，盛入盘中撒上葱段装饰即可。

　　材料主料：鲈鱼番茄酱，葱生粉，白糖醋，生抽

　　1、将鱼去鳞去肚洗净，切花刀用少许生抽腌一下。

　　2、鱼拍上生粉锅里加油烧至八成热，下油锅炸至硬身

　　3、将锅里的油倒出，放番茄酱、白糖、醋、清水下锅煮至糖完全融化糖醋汁就做好了。

　　4、加入水淀粉勾芡撒葱花炒匀。

　　5、把调好的糖醋汁淋在魚身上就好了

　　材料：鱼片，鸡蛋料酒，盐糖，酱油淀粉，葱姜醋。

　　1.鱼片加盐、料酒抓均后加入蛋液、淀粉上浆。

　　2.锅热油下鱼片过油炸透盛出。

　　3.再入底油下姜末煸香，加入酱油、适量水多一些糖、鸡精，烧开后加醋用水淀粉勾芡。

　　4.洅放入炸好的鱼片裹上糖醋汁撒葱花即可。

　　通过小编讲解的糖醋鱼的做法大全相信很多人都有了一定的了解了，相关的知识我们吔介绍了很多关注我们网站你可以找到生活中遇到的所有问题哦。