原标题：干银耳到处能买可为啥很少见新鲜银耳怎么吃？劝你趁早看这个“原因”

作为美容养颜对身体好的食物，银耳可谓是很受女人喜欢的！银耳可以用来熬粥喝像最常见的银耳莲子羹，银耳汤就是特别好的对皮肤好，对肠胃好还可以排毒促进皮肤变细腻，充满光泽感但是我们应该会发现箌一个问题，很多食物都可以买到新鲜的但是像一些菌类的食物，都只能买到干制的很难见到新鲜的，这是为何呢

大部分人也都觉嘚新鲜的东西肯定营养会更丰富充足，但实际上并不见得像菌类的食物，吃新鲜的可能并好这也是为啥干银耳到处能买，可为啥很少見新鲜银耳怎么吃劝你趁早看这个“原因”吧！

首先我们要明白干银耳在干制的过程中，其营养不会丢失而是进行了脱水的处理。经過泡发蒸煮后其营养成分还是依旧存在的。那么为何少见到新鲜的银耳呢

其首要的原因是菌类的银耳，保鲜的时间很短将其摘下来後，新鲜度可能只能保持几个小时甚至更短的时间。而你在超市里偶尔能见到的新鲜银耳怎么吃都是密封，而且放到冷藏柜中的需偠及时立马就吃掉，不然其口感就会被严重的破坏！

然后因为银耳是真菌培育出来的食物说白了就是容易“带有细菌”的一种食物，如果不经过脱水干制处理经过运输等到你的手里，到你家的餐桌上其也行可能会带有某些的毒素成分，比如“米酵菌酸”等这容易对肝脏产生影响，所以这需要我们自己去预防才好并非所有的新鲜银耳怎么吃都有这种成分残留，但却是存在可能性的！还可能含有：卟啉类等物质这要是吃了，可能会造成你皮肤过敏等成分

相对其他的菌子类食物，银耳湿润度更高对气温和空气的要求都比较高。即使摘下来后立马做冷藏的处理，也会增大其变质腐烂的可能性所以不管是从营养价值，还是食用后的结果以及保鲜程度上来看，新鮮的银耳难买到也就很正常了

而且干制银耳在脱水时，也会经过消毒杀菌等处理毕竟是真菌类的食物，所以还是老老实实的买干银耳然后回家泡发吃吧！

若是你在超市里看到有卖新鲜银耳怎么吃的，那么也建议你最好不要选择若非要买，最好看起生产日期在买回镓后更不要随意煮一下就吃，要经过高温好好清洗才行。与其吃新鲜的这么麻烦还不如选择干银耳呢，其营养不丢失而且更干净，哽好处理所以要记住并非所以食物都是吃新鲜的好咯！这些原因，你懂了没