腌制雪里蕻的做法  

• 雪里蕻去掉黄叶把根部的泥土用削皮刀去掉，悬挂起来晾晒

• 这是晾晒后一天的样子，这样就可以下一步腌制了

• 用料理机把粗盐打碎一些

• 铺雪里蕻的时候一圈一圈盘着铺，菜根冲上特别是朂上面一层，让菜杆压住菜叶（想想这样的原因是防止菜叶在腌制过程中，漂浮上来容易变坏。）

• 铺一层菜撒一层盐，再用拳头把菜压实

• 最上面铺满一层盐，把雪里红腌制起来

• 用重物把雪里红压实使其之间没有空隙，便于后期的发酵

• 第八天在暖气房子里，溢出嘚盐水也被蒸发掉了一部分雪里红还看起来还挺翠绿的。在腌制过程中可以每隔一两天用石头把菜压一压，让每个菜都被析出的盐水浸泡防止表面的菜腐烂。

• 第15天雪里蕻已经散发出它迷人香气。闻着就很满足

你对这个回答的评价是？

先摘洗干净、阴晾发软后、弄荿小掴便于取食然后入坛、一层莱一层盐码放好，压上石头2一3日后再加清水以超过菜面为宜。

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腌制雪里蕻的做法  

• 雪里蕻去掉黄叶把根部的泥土用削皮刀去掉，悬挂起来晾晒

• 这是晾晒后一天的样子，这样就可以下一步腌制了

• 用料理机把粗盐打碎一些

• 铺雪里蕻的时候一圈一圈盘着铺，菜根冲上特别是朂上面一层，让菜杆压住菜叶（想想这样的原因是防止菜叶在腌制过程中，漂浮上来容易变坏。）

• 铺一层菜撒一层盐，再用拳头把菜压实

• 最上面铺满一层盐，把雪里红腌制起来

• 用重物把雪里红压实使其之间没有空隙，便于后期的发酵

• 第八天在暖气房子里，溢出嘚盐水也被蒸发掉了一部分雪里红还看起来还挺翠绿的。在腌制过程中可以每隔一两天用石头把菜压一压，让每个菜都被析出的盐水浸泡防止表面的菜腐烂。

• 第15天雪里蕻已经散发出它迷人香气。闻着就很满足

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先摘洗干净、阴晾发软后、弄荿小掴便于取食然后入坛、一层莱一层盐码放好，压上石头2一3日后再加清水以超过菜面为宜。

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